日式味噌鯖魚 味噌サバ煮
味噌鯖魚是常見的日本家庭料理
省時簡單，15分鐘以內就能上菜
甜甜鹹鹹的非常下飯
鯖魚又富含營養，很適合做給小朋友吃
這次我更改了一些材料，煮起來更簡單
味道也幾乎跟外面的一樣
份量
2
人份
時間
15
分鐘
-
將鯖魚切成6塊 （鹽醃的鯖魚也可以用，先泡水一下子） 如果是要給小朋友吃的 可以先將魚刺去除
-
加入約250ml的水，大約是淹到鯖魚一半的量
-
水滾了之後加入15克的生薑 如果是薑片大概五小片
-
依序加入2大湯匙的麺つゆ、1大匙米酒、黑糖、味噌，拌勻蓋上鍋蓋定時10分鐘。 沒有黑糖用砂糖也可以。
-
十分鐘到後先將魚拿起呈盤，將湯汁收汁淋上即可，可放一點蔥裝飾（非必要）
小撇步
沾麵醬油（麺つゆ）：在costco跟百貨公司都有在賣，costco賣很便宜，平常取代昆布醬油也很方便，沒辦法買到的人可以採用傳統作法，醬油1大湯匙、味霖1大匙取代
戴惠君
吳曉芳
Csl_1023
留言
共 2 則
愛料理
snoopy666