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弓美在東京的小廚房

2 食譜 6 粉絲

日式味噌鯖魚味噌サバ煮

日式味噌鯖魚味噌サバ煮

描述

味噌鯖魚是常見的日本家庭料理
省時簡單，15分鐘以內就能上菜
甜甜鹹鹹的非常下飯
鯖魚又富含營養，很適合做給小朋友吃
這次我更改了一些材料，煮起來更簡單
味道也幾乎跟外面的一樣

272 說讚 5 一起做 2 留言

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

鯖魚

一條
生薑

15g
味噌

2大匙
米酒

1大匙
沾麵醬油（麺つゆ）

2大匙
黑糖或砂糖

1大匙
水

約250ml

步驟

將鯖魚切成6塊（鹽醃的鯖魚也可以用，先泡水一下子）如果是要給小朋友吃的可以先將魚刺去除
加入約250ml的水，大約是淹到鯖魚一半的量
水滾了之後加入15克的生薑如果是薑片大概五小片
依序加入2大湯匙的麺つゆ、1大匙米酒、黑糖、味噌，拌勻蓋上鍋蓋定時10分鐘。沒有黑糖用砂糖也可以。
十分鐘到後先將魚拿起呈盤，將湯汁收汁淋上即可，可放一點蔥裝飾（非必要）

小撇步

沾麵醬油（麺つゆ）：在costco跟百貨公司都有在賣，costco賣很便宜，平常取代昆布醬油也很方便，沒辦法買到的人可以採用傳統作法，醬油1大湯匙、味霖1大匙取代

1.8 萬瀏覽

2018/03/01 發表

弓美在東京的小廚房 2 食譜 6 粉絲

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有 5 個一起做

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味道ok。魚也嫩。

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很下飯，家人很喜歡

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日式味噌鯖魚味噌サバ煮：吳曉芳一起做

吳曉芳
味噌沒看到何時放，結果最後才放團購的鹽漬鯖魚，煮出來，魚肉有點太鹹，可惜了醬汁味道不錯

留言

共 2 則

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愛料理官方品牌廚房
王弓美你好，感謝你大方分享此篇美味食譜，由於前陣子系統出現異常，在你發布食譜時，可能遇到了異常錯誤訊息，我們已修復此問題，你的食譜也有正常發布，請你放心。若對你造成困擾，在此對你表達歉意。有任何問題歡迎與我們聯繫，也期待未來能看到你分享更多食譜，謝謝 :)
7 years ago
snoopy666
很好吃咸甜調的很好要吃上癮
7 years ago

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