日式味噌鯖魚 味噌サバ煮


弓美在東京的小廚房
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限12字

味噌鯖魚是常見的日本家庭料理
省時簡單,15分鐘以內就能上菜
甜甜鹹鹹的非常下飯
鯖魚又富含營養,很適合做給小朋友吃
這次我更改了一些材料,煮起來更簡單
味道也幾乎跟外面的一樣

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
一條
15g
2大匙
1大匙
1大匙
約250ml
  • 將鯖魚切成6塊
(鹽醃的鯖魚也可以用,先泡水一下子)
如果是要給小朋友吃的
可以先將魚刺去除

    將鯖魚切成6塊 (鹽醃的鯖魚也可以用,先泡水一下子) 如果是要給小朋友吃的 可以先將魚刺去除

  • 加入約250ml的水,大約是淹到鯖魚一半的量

    加入約250ml的水,大約是淹到鯖魚一半的量

  • 水滾了之後加入15克的生薑
如果是薑片大概五小片

    水滾了之後加入15克的生薑 如果是薑片大概五小片

  • 依序加入2大湯匙的麺つゆ、1大匙米酒、黑糖、味噌,拌勻蓋上鍋蓋定時10分鐘。
沒有黑糖用砂糖也可以。

    依序加入2大湯匙的麺つゆ、1大匙米酒、黑糖、味噌,拌勻蓋上鍋蓋定時10分鐘。 沒有黑糖用砂糖也可以。

  • 十分鐘到後先將魚拿起呈盤,將湯汁收汁淋上即可,可放一點蔥裝飾(非必要)

    十分鐘到後先將魚拿起呈盤,將湯汁收汁淋上即可,可放一點蔥裝飾(非必要)

小撇步

沾麵醬油(麺つゆ):在costco跟百貨公司都有在賣,costco賣很便宜,平常取代昆布醬油也很方便,沒辦法買到的人可以採用傳統作法,醬油1大湯匙、味霖1大匙取代

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  • 愛料理
    愛料理
    王弓美 你好,感謝你大方分享此篇美味食譜,由於前陣子系統出現異常,在你發布食譜時,可能遇到了異常錯誤訊息,我們已修復此問題,你的食譜也有正常發布,請你放心。 若對你造成困擾,在此對你表達歉意。有任何問題歡迎與我們聯繫,也期待未來能看到你分享更多食譜,謝謝 :)
  • snoopy666
    snoopy666
    很好吃 咸甜調的很好 要吃上癮

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