日式味噌鯖魚 味噌サバ煮


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味噌鯖魚是常見的日本家庭料理
省時簡單,15分鐘以內就能上菜
甜甜鹹鹹的非常下飯
鯖魚又富含營養,很適合做給小朋友吃
這次我更改了一些材料,煮起來更簡單
味道也幾乎跟外面的一樣

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
鯖魚
一條
生薑
15g
味噌
2大匙
米酒
1大匙
沾麵醬油(麺つゆ)
2大匙
黑糖或砂糖
1大匙
約250ml
  • 1
    將鯖魚切成6塊 (鹽醃的鯖魚也可以用,先泡水一下子) 如果是要給小朋友吃的 可以先將魚刺去除
  • 2
    加入約250ml的水,大約是淹到鯖魚一半的量
  • 3
    水滾了之後加入15克的生薑 如果是薑片大概五小片
  • 4
    依序加入2大湯匙的麺つゆ、1大匙米酒、黑糖,拌勻蓋上鍋蓋定時10分鐘。 沒有黑糖用砂糖也可以。
  • 5
    十分鐘到後先將魚拿起呈盤,將湯汁收汁淋上即可,可放一點蔥裝飾(非必要)
小撇步

沾麵醬油(麺つゆ):在costco跟百貨公司都有在賣,costco賣很便宜,平常取代昆布醬油也很方便,沒辦法買到的人可以採用傳統作法,醬油1大湯匙、味霖1大匙取代

2018/03/01 發表 2,854 瀏覽
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王弓美 你好,感謝你大方分享此篇美味食譜,由於前陣子系統出現異常,在你發布食譜時,可能遇到了異常錯誤訊息,我們已修復此問題,你的食譜也有正常發布,請你放心。

若對你造成困擾,在此對你表達歉意。有任何問題歡迎與我們聯繫,也期待未來能看到你分享更多食譜,謝謝 :)

5 months ago
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很好吃 咸甜調的很好 要吃上癮

7 months ago