百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

弓美在東京的小廚房

2 食譜 6 粉絲

日式味噌鯖魚味噌サバ煮

日式味噌鯖魚味噌サバ煮

描述

味噌鯖魚是常見的日本家庭料理
省時簡單，15分鐘以內就能上菜
甜甜鹹鹹的非常下飯
鯖魚又富含營養，很適合做給小朋友吃
這次我更改了一些材料，煮起來更簡單
味道也幾乎跟外面的一樣

272 說讚 5 一起做 2 留言

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

鯖魚

一條
生薑

15g
味噌

2大匙
米酒

1大匙
沾麵醬油（麺つゆ）

2大匙
黑糖或砂糖

1大匙
水

約250ml

步驟

將鯖魚切成6塊（鹽醃的鯖魚也可以用，先泡水一下子）如果是要給小朋友吃的可以先將魚刺去除
加入約250ml的水，大約是淹到鯖魚一半的量
水滾了之後加入15克的生薑如果是薑片大概五小片
依序加入2大湯匙的麺つゆ、1大匙米酒、黑糖、味噌，拌勻蓋上鍋蓋定時10分鐘。沒有黑糖用砂糖也可以。
十分鐘到後先將魚拿起呈盤，將湯汁收汁淋上即可，可放一點蔥裝飾（非必要）

小撇步

沾麵醬油（麺つゆ）：在costco跟百貨公司都有在賣，costco賣很便宜，平常取代昆布醬油也很方便，沒辦法買到的人可以採用傳統作法，醬油1大湯匙、味霖1大匙取代

1.8 萬瀏覽

2018/03/01 發表

弓美在東京的小廚房 2 食譜 6 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 5 個一起做

日式味噌鯖魚味噌サバ煮：Wiewie 一起做

Wiewie
味道ok。魚也嫩。

日式味噌鯖魚味噌サバ煮：Zheng Clair 一起做

Zheng Clair
很下飯，家人很喜歡

日式味噌鯖魚味噌サバ煮：戴惠君一起做

戴惠君

日式味噌鯖魚味噌サバ煮：吳曉芳一起做

吳曉芳
味噌沒看到何時放，結果最後才放團購的鹽漬鯖魚，煮出來，魚肉有點太鹹，可惜了醬汁味道不錯

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

愛料理官方品牌廚房
王弓美你好，感謝你大方分享此篇美味食譜，由於前陣子系統出現異常，在你發布食譜時，可能遇到了異常錯誤訊息，我們已修復此問題，你的食譜也有正常發布，請你放心。若對你造成困擾，在此對你表達歉意。有任何問題歡迎與我們聯繫，也期待未來能看到你分享更多食譜，謝謝 :)
7 years ago
snoopy666
很好吃咸甜調的很好要吃上癮
7 years ago

大家都在查

菠菜櫛瓜雞蛋豆腐湯鮭魚番茄炒蛋滷肉香菇雞湯排骨茄子瓜仔肉馬鈴薯四季豆白菜滷小黃瓜粽子南瓜番茄蕃茄燉牛肉打拋豬竹筍湯麵地瓜炒麵涼拌小黃瓜花椰菜低脂高蛋白玉米濃湯麻婆豆腐高麗菜酸辣湯義大利麵娃娃菜高麗菜飯雞胸肉糖葫蘆杏鮑菇餅乾馬鈴薯燉肉糖醋排骨家常菜三杯雞雞湯豆腐金針菇雞肉炒飯台式泡菜早餐蒸蛋