sumi 618 食譜 332 粉絲 追蹤 紅麴煮地瓜葉 描述 在國外很難買地瓜葉.請自種地瓜的賣給我才會吃. 澀味重須先川燙,但此滋味真與台灣大一樣. 配微鹹甜紅麴醬好搭,不會蓋原味亦夠鮮香,真然人過癮啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/recipes/279882 1 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 地瓜葉 32g 茗荷切絲 8g 蒜碎 1顆份 辣椒 1根 酒 3cc 味霖 3cc 紅麴醬 1/2小匙 昆布柴魚高湯 15cc 步驟 地瓜葉川燙放涼擰乾段切備用.若葉子嫩少澀味的話不需川燙. 取小鍋子,放入茗荷絲,蒜碎,辣椒,酒,味霖及紅麴醬煮滾出香氣,續倒入昆布柴魚高湯. 再滾放入步驟1地瓜葉,邊拌邊加熱收汁即可. 738 瀏覽 2024/10/06 發表