力力隨意煮-福菜桂竹筍


力力隨意煮
302 食譜 1.6 萬 粉絲
215 說讚 4 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

我非常非常的愛吃筍子,各式各樣的筍子我都愛。

每年的四月到五月是桂竹筍的產季,

市場上到處都可以看到新鮮或是煮好的桂竹筍。

因為嘴巴太饞了,乾脆自己買回家煮一大鍋最基本的福菜桂竹筍,吃個過癮。

食材
1把
2大支
1副
2副
調味料
1大匙
  • 1
    福菜與桂竹筍洗淨泡水並換2-3次水備用。
  • 2
    豬大骨與雞骨架走活水後洗淨放入鍋中,加水約8分滿。 加入米酒後熬煮2個小時
  • 3
    兩個小時後,福菜與桂竹筍切段。 福菜先入鍋煮半小時,之後再入桂竹筍煮半小時,即可盛盤上桌 (因為我喜歡吃軟爛口感的福菜,所以先煮。 喜歡吃有口感一點的朋友可與桂竹筍一起入鍋煮半小時即可)
  • 4
    雖然用了那麼多的骨頭去熬湯,湯汁卻很清澈。 用那麼多的骨頭去熬湯,除了增加味道之外, 也因為筍子會刮胃,所以需要肉類的油脂來潤滑,比較不傷胃。
  • 5
    福菜本身已經很鹹,因此不需要加任何的調味料。 最簡單的材料與烹飪手法卻能煮出豐厚的味道。
  • 6
    滿滿的一大碗福菜桂竹筍,好滿足
小撇步

更多詳細步驟圖請參閱: http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/96683511

2013/05/21 發表 5,276 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
力力隨意煮
302 食譜 1.6 萬 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

非常感謝你喔,難怪我去買菜那找不到😂

9 months ago
user_avatar
作者回應

不客氣~~祝順利買到~~ :-)

9 months ago
user_avatar

請問福菜是酸菜嗎?

9 months ago
user_avatar
作者回應

您好~福菜不是酸菜喔。

大芥菜(刈菜)醃漬過程有三階段,第一階段是酸菜(發酵時間較短),第二階段是福菜,第三階段是梅干菜(時間最長)。這三種吃起來的味道與口感都不一樣。而福菜介於酸菜與梅干菜中間。

南北雜貨店應該都買的到福菜,如果買不到福菜,用梅干菜代替也可以,不過不太建議用酸菜,因為味道差比較多。

希望有幫助您解決疑問 :-)

9 months ago

大家都在查

素食秋葵虎牌電子鍋芋頭鑄鐵鍋迷迭香Bosch廚師機蜂蜜火龍果涼拌小黃瓜枸杞3M真空保鮮盒棉花糖壽司WMF快力鍋檸檬奇異果冰淇淋鳳梨鳳梨酥南瓜濃湯臭豆腐百香果史雲生雞湯滷味減肥餐拉麵芒果洛神花鮑魚飛利浦IH電子鍋披薩牛肉麵壽喜燒芭樂土豆舒肥機泡麵早午餐水波爐蛋捲奇亞籽普格義大利麵醬微波爐馬卡龍燒肉便當水果紅豆獅王洗碗精

力力隨意煮-福菜桂竹筍 我非常非常的愛吃筍子,各式各樣的筍子我都愛。 每年的四月到五月是桂竹筍的產季, 市場上到處都可以看到新鮮或是煮好的桂竹筍。 因為嘴巴太饞了,乾脆自己買回家...