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福菜富貴湯(桂竹筍)

福菜富貴湯(桂竹筍)

描述

只要一上客家餐館一定必點的香魯桂竹筍或是福菜桂竹筍湯,最近剛好盛產期不如買些回來自己享受煮食的樂趣.

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食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 將汆燙過的排骨放入十公升快鍋內(鍋內約七公升水)待水開後才能放入對半切塊桂竹筍後,蓋上快鍋鍋蓋煮約35-40min關火後待上頭紅心降下後才能開啟

    將汆燙過的排骨放入十公升快鍋內(鍋內約七公升水)待水開後才能放入對半切塊桂竹筍後,蓋上快鍋鍋蓋煮約35-40min關火後待上頭紅心降下後才能開啟

  • 放入福菜煮約10min後加點米酒及鹽調味即可

    放入福菜煮約10min後加點米酒及鹽調味即可

  • 成品上桌

    成品上桌

小撇步

1.所以調味料及材料均依個人喜好增減
2.本人是以(鍋牌)快鍋煮時間拿捏的,如果以火煮可能要花上1小時以上的悶煮方式才能讓桂竹筍軟化喔^^!!
3.煮桂竹筍時一定要水開才能放喔!!不然會影響軟化程度(市場婆婆特地交待我的.

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Yea Yea 228 食譜 173 粉絲

我不是廚師也不是一個專業人,而是一個平凡對料理有小小興趣,煮東西都是很隨性把清冰箱概念拿來組合,分秒必爭要趕緊把晚餐煮好這就是我的任務

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