ღ小吟愛做菜ღ大骨福菜桂竹筍湯

213 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

每年的4月初至5月底都是桂竹筍生產季節
桂竹筍不但纖維質多也是屬於不苦的竹筍
如你能親自體驗採桂竹筍也許你能在山上遇到
兔子/山羌/松鼠...也跟著你一起在採竹筍喔!!

食材

食材
新鮮桂竹筍 5條
豬大骨 4根
客家福菜 4條
調味料
雞湯塊 1/2塊
  • 1 新鮮桂竹筍→去殼→節頭約從尾巴算起3節內為最嫩
  • 2 已滾刀切法切出桂竹筍→用冷水&桂竹筍同時開始煮起
  • 3 客家福菜(切小段)+1/2雞湯塊
  • 4 豬大骨先汆燙→做法2的竹筍加入大骨頭
  • 5 再加入客家福菜&雞湯塊一起熬煮(一般瓦斯爐煮法:只要將所有食材煮開調味好水開ˋ轉小火悶煮(時間約:2小時)即可品嚐
  • 6 這次熬煮是利用節能省碳鍋,只要將所有食材煮開調味好即能放入節能鍋中悶煮(時間約:2小時)即可品嚐
  • 7 一.(一般瓦斯爐煮法:只要將所有食材煮開調味好水開ˋ轉小火悶煮(時間約:2小時)即可品嚐。二.利用節能省碳鍋,只要將所有食材煮開調味好即能放入節能鍋中悶煮(時間約:2小時)即可品嚐
  • 8 完成
贊助

小撇步

※湯的水量如果在半途不夠時要以熱水添加
(冷水添加竹筍會變口感硬硬)

真心邀請你們~~
感謝你們加入分享/參與/討論/研究
就是愛做菜-社團
https://www.facebook.com/groups/311384382278852

2013/03/28 發表 7,572 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣