ღ小吟愛做菜ღ大骨福菜桂竹筍湯

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每年的4月初至5月底都是桂竹筍生產季節
桂竹筍不但纖維質多也是屬於不苦的竹筍
如你能親自體驗採桂竹筍也許你能在山上遇到
兔子/山羌/松鼠...也跟著你一起在採竹筍喔!!

食材

新鮮桂竹筍

5條

豬大骨

4根

客家福菜

4條

調味料

雞湯塊

1/2塊

1
新鮮桂竹筍→去殼→節頭約從尾巴算起3節內為最嫩
2
已滾刀切法切出桂竹筍→用冷水&桂竹筍同時開始煮起
3
客家福菜(切小段)+1/2雞湯塊
4
豬大骨先汆燙→做法2的竹筍加入大骨頭
5
再加入客家福菜&雞湯塊一起熬煮(一般瓦斯爐煮法:只要將所有食材煮開調味好水開ˋ轉小火悶煮(時間約:2小時)即可品嚐
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這次熬煮是利用節能省碳鍋，只要將所有食材煮開調味好即能放入節能鍋中悶煮(時間約:2小時)即可品嚐
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一.(一般瓦斯爐煮法:只要將所有食材煮開調味好水開ˋ轉小火悶煮(時間約:2小時)即可品嚐。二.利用節能省碳鍋，只要將所有食材煮開調味好即能放入節能鍋中悶煮(時間約:2小時)即可品嚐
8
完成