ღ小吟愛做菜ღ大骨福菜桂竹筍湯


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每年的4月初至5月底都是桂竹筍生產季節
桂竹筍不但纖維質多也是屬於不苦的竹筍
如你能親自體驗採桂竹筍也許你能在山上遇到
兔子/山羌/松鼠...也跟著你一起在採竹筍喔!!

食材
食材
調味料
1/2塊
  • 1
    新鮮桂竹筍→去殼→節頭約從尾巴算起3節內為最嫩
  • 2
    已滾刀切法切出桂竹筍→用冷水&桂竹筍同時開始煮起
  • 3
    客家福菜(切小段)+1/2雞湯塊
  • 4
    豬大骨先汆燙→做法2的竹筍加入大骨頭
  • 5
    再加入客家福菜&雞湯塊一起熬煮(一般瓦斯爐煮法:只要將所有食材煮開調味好水開ˋ轉小火悶煮(時間約:2小時)即可品嚐
  • 6
    這次熬煮是利用節能省碳鍋,只要將所有食材煮開調味好即能放入節能鍋中悶煮(時間約:2小時)即可品嚐
  • 7
    一.(一般瓦斯爐煮法:只要將所有食材煮開調味好水開ˋ轉小火悶煮(時間約:2小時)即可品嚐。二.利用節能省碳鍋,只要將所有食材煮開調味好即能放入節能鍋中悶煮(時間約:2小時)即可品嚐
  • 8
    完成
小撇步

※湯的水量如果在半途不夠時要以熱水添加
(冷水添加竹筍會變口感硬硬)

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2013/03/28 發表 1.3 萬 瀏覽
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