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蔡全
60 食譜 46 粉絲

香橙酥月餅

香橙酥月餅
4 說讚

時間

45 分鐘

食材

油皮
油酥

步驟

  • 將中粉、糖粉、低粉都(過篩)。

  • 鹹蛋黃噴少許酒烤箱預熱190/190度烤15分鐘,取出壓橘子皮切小丁,備用

  • 油皮的材料混合均勻攪拌至光滑,除了(奇亞籽)之外,在加入(奇亞籽)拌勻 ,鬆地30分鐘,分割20g,40個。(分割完之後,以保鮮膜覆蓋,避免乾掉)

  • 油酥材料拌均成15g40個,油皮包油酥擀捲成2次,壓平擀開包餡收回潮下,表面沾點蛋白,輕輕的壓上杏仁豆放入烤盤

  • 入烤箱上火190下火190,先考15分鐘後在調頭再考10~15分鐘左右

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