▊泰式涼拌螺肉 ▊
描述
炎炎的夏日比較食不下嚥嗎？沒關係～
那來道冰的透心涼，又酸酸、甜甜並帶點微辣的涼拌菜，如何～＊
這道涼拌菜不僅幫助開胃又好下飯，且顏色又那麼艷麗，且還沒吃，光用看的就已經很開心了...
食材
步驟
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洋蔥切成細絲、小蕃茄對半切、中芹去葉切成中長段、辣椒去仔切成細末、薑和蒜頭切成細末、香菜留葉備用（其梗不要丟棄，一樣切成細末放入即可）。《香菜可有可無，有放會更增添香味》
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螺肉把醃汁倒掉，並用食用開水把表面的黏液洗掉，濾乾水份待用。《因其醃汁會影響味道，所以把汁倒掉》
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把調味汁（未含香油與香菜葉）先放入碗內拌勻。《此方式是欲把糖溶入液體內，避免在食用時會有不好口感》
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把所有食材、香菜葉與調味汁全部放入攪拌盆內上下拌勻，並淋上少許的香油，然後放入冰箱內醃製，待15分鐘後再上下拌勻一次，即可繼續放在冰箱內待用。
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要吃的時候，在從冰箱取出，並上桌前擺的美美的就行囉～
小撇步
本文取自雪莉shirley小姐愛哈啦～ http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/article?mid=1979
1）也亦可拿來涼拌個人喜愛的海鮮食材，如：小卷、章魚、蝦子或其他。
2）涼拌小卷的作法：▊好吃．擱不礙胃。泰式涼拌花枝▊
https://icook.tw/recipes/18834
