▊泰式涼拌螺肉 ▊


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炎炎的夏日比較食不下嚥嗎?沒關係~
那來道冰的透心涼,又酸酸、甜甜並帶點微辣的涼拌菜,如何~*
這道涼拌菜不僅幫助開胃又好下飯,且顏色又那麼艷麗,且還沒吃,光用看的就已經很開心了...

食材
1粒
14顆
3根
1條
3片
5粒
3小株
3粒
2大匙
2大匙
1大匙
少許
  • 1
    洋蔥切成細絲、小蕃茄對半切、中芹去葉切成中長段、辣椒去仔切成細末、薑和蒜頭切成細末、香菜留葉備用(其梗不要丟棄,一樣切成細末放入即可)。《香菜可有可無,有放會更增添香味》
  • 2
    螺肉把醃汁倒掉,並用食用開水把表面的黏液洗掉,濾乾水份待用。《因其醃汁會影響味道,所以把汁倒掉》
  • 3
    把調味汁(未含香油與香菜葉)先放入碗內拌勻。《此方式是欲把糖溶入液體內,避免在食用時會有不好口感》
  • 4
    把所有食材、香菜葉與調味汁全部放入攪拌盆內上下拌勻,並淋上少許的香油,然後放入冰箱內醃製,待15分鐘後再上下拌勻一次,即可繼續放在冰箱內待用。
  • 5
    要吃的時候,在從冰箱取出,並上桌前擺的美美的就行囉~
小撇步

本文取自雪莉shirley小姐愛哈啦~ http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/article?mid=1979
1)也亦可拿來涼拌個人喜愛的海鮮食材,如:小卷、章魚、蝦子或其他。
2)涼拌小卷的作法:▊好吃.擱不礙胃。泰式涼拌花枝▊
https://icook.tw/recipes/18834

2013/05/21 發表 7,040 瀏覽
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