▊雪莉小廚房。泰式涼拌花枝▊

476 留言 4
4 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

炎炎的夏日,總覺得沒什麼胃口,
也吃膩了生菜沙拉的味道...
來個酸酸.甜甜~~~
又帶點微嗆.清涼又開脾的泰式沙拉,
感覺還真的挺棒的~~

食材

蒜頭,切成碎細未。 1~2顆
薑片,切成碎細未。 3片
辣椒,去頭與仔後,並切成碎細未。 1~2條
洋蔥,切成細絲。 半粒
中芹去葉後,其梗切成小段。 3~4根
聖女蕃茄,切成對半。 16粒
小卷,用熱水燙熟備用。 1條
香菜去梗留葉。 2~3根
調味:檸檬汁 2粒
調味:白醋 2大匙
調味:糖 1大匙半
調味:鹽與柴魚精 半茶匙
調味:水 1大匙
調味:香油 少許
  • 1 將所有材料與調味料混合拌勻(不含香油)。
  • 2 拌勻後密封放入冰箱,15分後再拌勻一次,並試一下味道與湯汁,針對其認為不足的地方,再做一次調味。
  • 3 拌勻後再密封放入冰箱15分,上桌前加入香菜葉與香油,並稍微拌勻後就可上桌。
贊助

小撇步

出自:http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/
http://www.wretch.cc/blog/hung0731/1022388
1.辣度可自行調整。
2.為保有洋蔥、芹菜本身特有的嗆嗆與脆脆的口感,記得不要泡水喔!!
3.中芹也可換成西芹,但須先把其表面較粗口的纖維去除掉,再切成細薄片。
4.香菜葉僅是為了將嗆氣再次的提昇與配色使用,因此此材料可有也可無。

2012/04/13 發表 2.2 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 4 人跟著做

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

夏天一定很開胃~謝謝分享`

5 年前
user_avatar

應該是非常好吃

5 年前
user_avatar

感覺因該不錯..下次用來試試看

5 年前
user_avatar

很開胃的一道涼拌,口水都分泌了~XDD

5 年前