海上明月冰皮月餅
描述
海上升明月，天涯共此時
中秋佳節，無論身在何處，總有一輪明月相伴
用這顆『海上明月冰皮月餅』傳遞思念與祝福
無論多遠，心總是近的
願明月照亮每一個團圓的瞬間
甜蜜相隨，心心相映
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將冰皮粉與冷開水倒入碗中，攪拌成團至表面略顯光滑。
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加入白油，攪拌均勻至麵團成光滑狀態即可，將麵團放置冷藏鬆弛約2-3小時。
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從冰箱取出麵團後，將其摺疊至更具光澤感與韌性。
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將麵團分成4份進行調色，其中三份分別加入適量藍色色素、少量藍色色素、黃色色素揉勻後即可。
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取藍色麵糰13g和淺藍色麵團13g，合在一起壓扁，再包入內餡。
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先將黃色麵糰放入模具中月亮的位置。
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月餅撒上少許熟玉米粉防止沾黏，再放入模具中壓模成型。
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用刷子將多餘的玉米粉掃掉後即完成。
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完成～
小撇步
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