【免烤】布朗尼冰皮月餅
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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冰糖三大匙與水500cc加熱使糖溶化，加入菓燒雪粉(冰皮粉)300g拌勻放置微涼。 葡萄乾1飯碗先用飲用水泡著備用。原味核桃放入果汁機打碎，加入可可粉打一下，再加入葡萄乾1飯碗打勻。取出核桃泥與可可豆拌勻一下。容器鋪上保鮮膜，倒入核桃泥。
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取適量微涼冰皮粉麵糰搓揉圓型，在中心壓扁攤平像湯圓皮一樣，包入核桃泥，在像有餡湯圓一樣包起來搓圓，放入冷凍或冷藏，如是冷凍食用時先退冰10分鐘~20分鐘即可享用。
小撇步
【貼心提醒】
1、甜度依個人喜好可自由調整。
2、果汁機無法打至上面，所以需分次打或是下翻上再打，壓時特別注意果汁機刀片以保安全。
3、本次可可豆是用拌的沒加入一起打碎，覺得這樣比較有口感，下次在試試打碎的，也許口感比較細。
4、剩餘核桃泥壓好塑形，冰入冷凍就是布朗尼。
5、冰皮如太薄易破，餡料就會外露，還需重新搓圓，重新再包一次。
