山今的食譜記錄 51 食譜 165 粉絲 追蹤 古早味絲瓜粥 描述 簡易古早味鹹粥 夏天的瓜好好吃 煮個絲瓜粥 簡單又夏天 #古早味 #絲瓜粥 #健康 #煮食 #鍋具 #養生 #家常料理 #剩飯 #粥 27 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 絲瓜 1條 乾香菇 3朵 吻仔魚 適量 白胡椒粉 1茶匙 鹽巴 適量 雞蛋 1顆 剩飯 2碗 步驟 備料 香菇泡水 吻仔魚洗好用乾 絲瓜去皮 滾刀切塊 先熱油煎散蛋 蛋煎到微焦香氣出來 蛋移鍋邊 吻仔魚下鍋爆香 煎到蛋跟吻仔魚 恰恰 泡發香菇 擠乾水 香菇水備用 香菇切條 下鍋一起炒 香菇味道出來後 絲瓜下鍋 中大火拌炒 絲瓜炒到有點變色後 香菇水下鍋 關上蓋子中火滾 滾到絲瓜軟 剩飯下鍋繼續滾 要邊拌才不會燒底 依照個人喜愛的濃稠度加入適當的水 (我有補半杯水) 試味道 加鹽巴 白胡椒粉 完成簡易古早味粥! 小撇步 *古早味就是鍋香味!食材都煎到微焦 就是香 *吻仔魚可以換成蝦米乾,鹽巴就少放一點 3,971 瀏覽 2024/08/11 發表