絲瓜粥
食材
絲瓜一條
650g
白米
1杯
梅花豬肉
120g
清水
1600cc
老薑
20g
調味料
鹽 雞粉
適量
豬肉醃料
鹽
1/2小匙
太白粉
1/2小匙
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1 老薑切片; 豬肉切絲加鹽抓醃; 絲瓜去皮斜切 -
2 取一深鍋,加入清水, 白米薑片煮至水滾, 蓋上鍋蓋轉小火悶煮...
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3 待白米煮成白飯, 挑出薑片, 放入絲瓜煮軟...
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4 肉絲加太白粉抓勻放入，煮至由紅轉白,試味道? 添加適量調味料攪勻即完成料理
小撇步
1.豬肉先醃鹽口感較脆, 後加太白粉增添滑嫩感。
2.清水逐量增添, 依家人喜好, 調整粥的濃稠度。
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