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小潔的廚房記事
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絲瓜粥

絲瓜粥

描述

新鮮的絲瓜, 簡單料理就很美味。
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食材

調味料
豬肉醃料

步驟

  • 老薑切片; 豬肉切絲加鹽抓醃; 絲瓜去皮斜切

    切片; 豬肉切絲加鹽抓醃; 絲瓜去皮斜切

  • 取一深鍋,加入清水, 白米薑片煮至水滾, 蓋上鍋蓋轉小火悶煮...

    取一深鍋,加入清水, 白米片煮至水滾, 蓋上鍋蓋轉小火悶煮...

  • 待白米煮成白飯, 挑出薑片, 放入絲瓜煮軟...

    待白米煮成白飯, 挑出片, 放入絲瓜煮軟...

  • 肉絲加太白粉抓勻放入,煮至由紅轉白,試味道? 添加適量調味料攪勻即完成料理

小撇步

1.豬肉先醃鹽口感較脆, 後加太白粉增添滑嫩感。
2.清水逐量增添, 依家人喜好, 調整粥的濃稠度。

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