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Ca's Kitchen
32 食譜 78 粉絲

Ca's Kitchen 茄子炒肉碎

Ca's Kitchen 茄子炒肉碎

描述

「茄子炒肉碎」營養豐富的茄子和肉碎,味道鮮美,絕對是白飯的好伙伴。茄子含有豐富的維生素和礦物質,肉碎則提供蛋白質和其他營養素。炒製方式保留了食材的原味,大家一定會喜歡這道道地的中式下飯菜。

10 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 茄子清洗乾淨,切條,然後用糖及鹽各1茶匙醃約10分鐘使茄子軟身及不變色,當10分鐘後,茄子已軟身,可用清水沖洗,然後揸乾水份,備用。

    茄子清洗乾淨,切條,然後用糖及鹽各1茶匙醃約10分鐘使茄子軟身及不變色,當10分鐘後,茄子已軟身,可用清水沖洗,然後揸乾水份,備用。

  • 醃茄子時可炒免治豬肉,炒至8成熟便可

    茄子時可炒免治豬肉,炒至8成熟便可

  • 將揸乾水嘅茄子撲上薄薄的生粉,然後熱鑊落油,跟住放茄子去炒

    將揸乾水嘅茄子撲上薄薄的生粉,然後熱鑊落油,跟住放茄子去炒

  • 炒至茄子半熟就加入免治豬肉,把所有調味料混合一起備用

    炒至茄子半熟就加入免治豬肉,把所有調味料混合一起備用

  • 茄子及免治豬肉熟透後加入調味醬汁,然後快炒,炒至醬汁掛在茄子上便可。

    茄子及免治豬肉熟透後加入調味醬汁,然後快炒,炒至醬汁掛在茄子上便可。

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Ca's Kitchen 32 食譜 78 粉絲

本人好鍾意煮美食,但要返工,好多時都無時間煮,以前成日出街食,但食多了真的感到不知吃什麼好,而且都食了太多味精,於是成日都會唸些簡單的菜式,也會嘗試把一些傳統的中菜以簡單的方式煮出來,也希望可以同大家一齊分享及研究更多的菜式,與家人分享

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