昇龍叉燒包 21 食譜 28 粉絲 追蹤 鹹水雞 描述 可以隨意加自己喜歡的蔬菜配料,做好後放冰箱可以放三天,冰冰涼涼夏天好食物 #鹹水雞 #滷味 #燉煮 #雞肉料理 #台灣小吃 #美食 #家常料理 #湯料理 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 帶皮雞腿 5支 豆子 1包 黃瓜 5跟 大蒜 1顆 米酒 2大匙 黑白胡椒 1大匙 香油 1大匙 香料水 水 1.5公升 米酒 150毫升 薑片 2片 花椒粒 1小匙 鹽 2大匙 黑白胡椒 1小匙 步驟 雞肉清洗擦乾後,加入胡椒、鹽巴、米酒醃半小時 香料水煮滾後放入雞腿,再次煮滾後關火加蓋15-20分鐘,讓雞肉悶熟。 取出雞肉後,用同樣的水加入喜歡的蔬菜,煮滾後1分鐘撈出。和雞肉一樣放涼。 雞肉用切條,加入蔬菜,煮肉水少許、大蒜、胡椒拌勻就可以享用了。也可以加入花椒、辣椒,適自己口味調整。 小撇步 煮肉水加入蔥、薑和香料,可以讓味道更豐富。 3,065 瀏覽 2024/06/25 發表