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懶人蘿阿姨
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鹽水雞

鹽水雞

描述

炎炎夏日最適合來道清涼的鹽水雞了,
自己醃製的雞肉肉質Q彈爽口,
料理步驟簡單方便,
自己在家也能做出夜市鹹水雞。
減肥增肌都很適合吃喔!

蘿阿姨愛用的調味料-安食小品
臉書搜尋「安食小品」👍🏼

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 雞胸肉拍平

    雞胸肉拍平

  • 雞胸肉、雞腿肉劃刀,將雞肉淋上米酒,然後把八角粒、五香粉、白胡椒粉、花椒粉、醬鹽拌勻均勻抹在雞腿上,醃製雞肉醃製約15分鐘

    雞胸肉、雞腿肉劃刀,將雞肉淋上米酒,然後把八角粒、五香粉、白胡椒粉、花椒粉、醬鹽拌勻均勻抹在雞腿上,醃製雞肉醃製約15分鐘

  • 青菜切塊

    青菜切塊

  • 滾水放入1大匙鹽及麻油,青菜燙熟後放到冰箱冰鎮

    滾水放入1大匙鹽及麻油,青菜燙熟後放到冰箱冰鎮

  • 原鍋放入青蔥、薑片、鹽、白胡椒粉、1大匙麻油煮滾,放入醃製雞肉,煮滾後轉中火將浮渣撈起,小火悶煮約10分鐘

    原鍋放入青片、鹽、白胡椒粉、1大匙麻油煮滾,放入醃製雞肉,煮滾後轉中火將浮渣撈起,小火悶煮約10分鐘

  • 將雞肉冰鎮後剪塊,原湯過濾成雞高湯

    將雞肉冰鎮後剪塊,原湯過濾成雞高湯

  • 雞肉、蔬菜放入盆中

    雞肉、蔬菜放入盆中

  • 加入麻油、雞高湯、胡椒鹽、蔥花、薑絲、蒜末

    加入麻油、雞高湯、胡椒鹽、花、絲、

  • 拌勻後,完成✅

    拌勻後,完成✅

  • 自製鹹水雞

    自製鹹水雞

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懶人蘿阿姨 482 食譜 1,790 粉絲

懶人蘿阿姨在廚房的心路歷程分享, 突如其來創意發想,善用冰箱剩料, 追求營養健康之餘也要漂亮和好吃, 懶惰如蘿阿姨都能輕鬆完成的餐點😉 勤儉持家蘿牌料理食譜和大家分享! 食譜邀稿,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected] IG: @deerndear4ever @ansufoodie @cocoa_equations

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