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浦維老師的料理廚房
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蔥香鵝油鹹水雞

蔥香鵝油鹹水雞

描述

阿肌師廚房專屬平台 :https://linktr.ee/puweichef
影音食譜:https://youtube.com/shorts/8bWb3vRwwP4
外面賣的鹹水雞其實挺貴的,自己做的鹹水雞,配料多又好吃

225 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備市售蔥香鵝油,喜愛配菜

    準備市售香鵝油,喜愛配菜

  • 滾水放薑片、米酒,2小匙鹽巴,放入雞腿(若有準備雞胗、雞心,雞翅等食材也可以一起放入)
,煮沸7分鐘,熄火悶30分鐘,取出放涼

    滾水放片、米酒,2小匙鹽巴,放入雞腿(若有準備雞胗、雞心,雞翅等食材也可以一起放入) ,煮沸7分鐘,熄火悶30分鐘,取出放涼

  • 將雞湯的蔥薑浮渣撈出,再將雞湯煮沸,燙煮配料(依熟成速度將配料燙煮熟透)

    將雞湯的浮渣撈出,再將雞湯煮沸,燙煮配料(依熟成速度將配料燙煮熟透)

  • 蔥香鵝油+3大匙雞湯+胡椒粉+2小匙鹽巴拌勻

    香鵝油+3大匙雞湯+胡椒粉+2小匙鹽巴拌勻

  • 全部食材放涼後,將雞腿去骨剝成肉,全部食材混合,食材淋上醬汁,拌勻即可

    全部食材放涼後,將雞腿去骨剝成肉,全部食材混合,食材淋上醬汁,拌勻即可

  • 美味上桌

    美味上桌

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