Ann Ann 37 食譜 185 粉絲 追蹤 電鍋滷牛肉 描述 一道菜再配一碗湯即可很飽。 #滷牛肉 #滷味 #台灣小吃 #滷汁 #醬油 #薑絲 #料理鍋 #慢燉 #牛肉料理 #牛肉 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 90 分鐘 食材 白蘿蔔 1條 紅蘿蔔 1條 馬鈴薯 1顆 油豆腐 1盒 牛肉塊 2盒 大豆皮 1份 滷包 1包 醬油 一些 醬油膏 一些 糖 1小匙 薑 6片 油 一些 步驟 前置作業:先把紅白蘿蔔跟馬鈴薯削皮切塊,然後牛肉切成自己要吃的大小,薑切片不用太小。大豆皮也切成自己要吃的大小。 備料完成後,先煮一鍋水把牛肉燙一下,這樣才不會煮的時候有很多肉沫浮在上面。水滾放進去然後肉有變色即可。 再來起鍋熱油把紅白蘿蔔跟馬鈴薯放進去炒,大概5分鐘左右。 再來電鍋加一點點油把牛肉、薑片跟紅白蘿蔔跟馬鈴薯油豆腐放進去然後加適量的水跟醬油膏跟醬油,然後1小匙糖,攪拌均勻,放滷包,開始蒸40分鐘。 蒸40分鐘後,可以打開試看看肉的口感跟鹹淡來看需要再加點什麼,然後豆皮這個時候可以放進去了,然後再蒸40分鐘即可。 小撇步 紅白蘿蔔跟馬鈴薯先炒過吃起來的口感比較好。 6,405 瀏覽 2024/06/23 發表