百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
BETTY
131 食譜 982 粉絲

醬燒茄子板豆腐

醬燒茄子板豆腐

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 板豆腐切塊
九層塔洗淨
茄子切5-6公分小段後,再從中間對半切
(茄子若沒有要馬上煮,可以先泡醋水,防止氧化)

    板豆腐切塊 九層塔洗淨 茄子切5-6公分小段後,再從中間對半切 (茄子若沒有要馬上煮,可以先泡醋水,防止氧化)

  • 調味料調成一碗

    調味料調成一碗

  • 熱鍋下一大匙油
下豆腐
煎成稍微金黃色後取出備用

    熱鍋下一大匙油 下豆腐 煎成稍微金黃色後取出備用

  • 再下一大匙油
放入茄子

    再下一大匙油 放入茄子

  • 悶5分鐘
至茄子軟化後取出

    悶5分鐘 至茄子軟化後取出

  • 下蒜瓣及辣椒炒香(這時我鍋子還有一點油,所以無另外加)

    瓣及辣椒炒香(這時我鍋子還有一點油,所以無另外加)

  • 下回豆腐後
加入調味料
煮2分鐘後翻面再2分鐘
讓豆腐吸滿湯汁

    下回豆腐後 加入調味料 煮2分鐘後翻面再2分鐘 讓豆腐吸滿湯汁

  • 下茄子後
蓋鍋蓋悶煮5分鐘

    茄子後 蓋鍋蓋悶煮5分鐘

  • 最後加入九層塔
拌炒一分鐘
完成

    最後加入九層塔 拌炒一分鐘 完成

3,849 瀏覽
avatar
BETTY 131 食譜 982 粉絲

新手下廚紀錄,家中人口只有我跟老公,但每次好像都太多。 食譜份量是煮完吃完後依我個人感覺比較適合幾人份的量;食譜中的幾匙依照量匙大小。

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 糖醋排骨 打拋豬 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 炒麵 雞胸肉 地瓜 四季豆 粽子 酸辣湯 櫛瓜 雞湯 雞蛋豆腐 豆腐 家常菜 白菜滷 鮭魚 菠菜 三杯雞 花椰菜 竹筍 杏鮑菇 南瓜 麻婆豆腐 茄子 高麗菜飯 排骨 義大利麵 炒飯 香菇雞湯 湯麵 早餐 娃娃菜 番茄 小黃瓜 雞肉 餅乾 瓜仔肉 台式泡菜 蒸蛋 高麗菜 玉米濃湯 金針菇 滷肉 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆