BETTY 131 食譜 976 粉絲 追蹤 醬燒茄子板豆腐 #醬燒茄子板豆腐 #燒烤 #素食 #中式料理 #豆腐 #茄子 #醬料 #烤盤 10 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 板豆腐 1盒 茄子 3根 九層塔 1包 辣椒 1根 蒜末 1大匙 調味料 香菇素蠔油 2大匙 醬油 4大匙 糖 1匙 水 150毫升 步驟 板豆腐切塊 九層塔洗淨 茄子切5-6公分小段後,再從中間對半切 (茄子若沒有要馬上煮,可以先泡醋水,防止氧化) 調味料調成一碗 熱鍋下一大匙油 下豆腐 煎成稍微金黃色後取出備用 再下一大匙油 放入茄子 悶5分鐘 至茄子軟化後取出 下蒜瓣及辣椒炒香(這時我鍋子還有一點油,所以無另外加) 下回豆腐後 加入調味料 煮2分鐘後翻面再2分鐘 讓豆腐吸滿湯汁 下茄子後 蓋鍋蓋悶煮5分鐘 最後加入九層塔 拌炒一分鐘 完成 3,310 瀏覽 2024/06/03 發表