松子 122 食譜 454 粉絲 追蹤 蠔油牛肉 #蠔油牛肉 #中式料理 #煎炒 #鐵鍋 #快炒 #家常菜 #佐料 #牛肉 9 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 30 分鐘 食材 牛肉 500克 青蔥 3支 蒜頭 3瓣 薑片 2片 紅蘿蔔 0.5根 醃牛肉 醬油 2小匙 米酒 1大匙 水 2大匙 食用油 適量 玉米粉 少許 調味料 蠔油 1大匙 米酒 1大匙 熱水 適量 步驟 1. 牛肉切薄片加入醬油、米酒、水,抓一抓讓肉吸收水分。加入食用油,最後加玉米澱粉抓勻。靜置15分鐘。 2. 薑片切絲;蒜頭切片;青蔥切段,分蔥白蔥綠;紅蘿蔔切片。 起油鍋,牛肉快速拌炒,表面變色即可取出備用。 起油鍋,炒香蒜片、薑絲、蔥白。放入紅蘿蔔。 加入牛肉及調味料炒致牛肉熟。 放入蔥綠快速拌炒,即可起鍋。 完成。 1,501 瀏覽 2024/07/14 發表