lanni 苦瓜蕃茄

269 留言 0
5 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Thumb a0d726da16f213e1 Picture?width=150&height=150

苦瓜有很多人不敢吃,以前我也是拒吃一族,因老公愛吃我只好慢慢接納它,在烹煮前川燙過即可減少些許苦味,最常見的就是用豆豉來炒....和蕃茄燜煮不同於一般和豆鼓煮的風味,我喜歡它較清爽的口感~~

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

苦瓜大切粗條狀 半條
蕃茄切滾刀塊 1個
蒜拍碎蔥花 適量
【調味料】醬油素蠔油 各1大匙
冰糖 適量
適量
  • 1 備料(苦瓜先熱水煮過)
  • 2 鍋中放1大匙油依序放入蒜末.蕃茄.苦瓜拌炒 再倒入所有的調味料和水,慢火蓋鍋蓋燜煮
  • 3 煮約10 分鐘瓜軟汁收,即可加蔥花,蓋鍋蓋熄火燜個10秒後掀蓋裝盤即可上桌吃飯囉!
贊助

小撇步

怕苦味的人可將苦瓜先以滾水煮過或將瓜囊刮乾淨些.多作這些手續都能降低苦味的!

2013/07/17 發表 8,354 瀏覽

有 5 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣