梅漬苦瓜番茄[深夜食堂x鮮食家]

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這幾天邁入夏天模式,大半夜來點不是太罪惡的輕食滿好的~~
苦瓜和番茄都是養顏美容又養生的好食材~ 簡單用梅粉和蜂蜜醃漬~冰的涼涼的吃~酸酸甜甜微微苦~ 美味沒負擔^_^

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份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

山苦瓜 1條
牛番茄 1個
1/2茶匙
梅粉 3茶匙
蜂蜜 2大匙
  • 1 苦瓜切成薄片放入加了少許鹽(分量外)的滾水中川燙後撈起。(稍微川燙一下即可我大概只停留了15秒左右) **怕過苦的朋友可以將苦瓜內部白色的那一層膜盡量刮除這樣就能降低苦味了:)
  • 1 將燙好的苦瓜放入冰水中冰鎮後撈起瀝乾。
  • 3 番茄切薄片和冰鎮後的苦瓜、鹽巴、蜂蜜、梅粉一起放入保鮮盒中,蓋上蓋子晃動盒子混合均勻後放入冰箱冷藏約20分鐘即可。(其實拌好直接食用也很好吃~只是天氣炎熱加一點清涼感滿好的)
  • 4 這幾天邁入夏天模式的夜裡,很適合的一道輕食。酸甜微微苦~養顏美容又好吃:)
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2015/04/03 發表 4,608 瀏覽

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