川菜

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川菜

川菜是中國菜中的四大菜系之一,因起源於四川地區(含今重慶直轄市)而得名,以麻、辣、鮮、香為特色,以一菜一格、百菜百味而聞名。其中,麻辣是川菜最具特色的口味,其每日所用的大部分餐點都含有高於一般人能接受程度的麻辣,居住於此地區的四川人和重慶人也以能吃辣而聞名於世。

資料來源:維基百科