22 道使用「紅花椒」的食譜
涼拌白花椰
涼拌白花椰 Alice

食材:白花椰菜、蒜泥、大紅袍花椒油、白胡椒粉、蔥花、生辣椒(切片)、香菜(切段)、香油、鹽、糖

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香辣芋頭乾鍋雞 (康寶自然鮮-嫩雞)
香辣芋頭乾鍋雞 (康寶自然鮮-嫩雞) 醺夜煮廚

中國火爐四川料理特色就是又香又辣,因為香辣的口味,更能在火熱的天氣,讓食欲大振阿。 近年台灣的夏天悶熱的程度應該不輸四川,實在需要...

食材:雞肉、芋頭、康寶自然鮮-嫩雞風味調味粉、大蒜、醬油、八角、薑、紹興酒、大紅袍花椒、康寶自然鮮-嫩雞、辣椒、糖、乾辣椒、蠔油、蔥、孜然粉、香菜、白胡椒粉、白芝麻、陴縣辣豆瓣醬

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香味足而不過鹹的好吃滷味
香味足而不過鹹的好吃滷味 千千開飯La~

準備一鍋滷汁,想吃什麼滷什麼,滷好熱熱吃、冰冰吃都好吃!

食材:任意滷包、醬油、黑醬油、水、乾辣椒、青花椒、紅花椒、冰糖、米酒

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菲比特製油潑辣子
菲比特製油潑辣子 菲比的森林系廚房

特製的油潑辣子鹹香味十足,不管搭配什麼都超有味😋

食材:八角、月桂葉、辣椒粉、辣椒麵、翠紅乾碟或鹽、紅花椒、白芝麻、清油、玻璃罐、桂皮、十三香或五香粉、乾辣椒

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山東燒雞❤️
山東燒雞❤️ 吉比

如果你是個香菜控 一定要學會這道菜 真的很無敵❤️ 小黃瓜爽脆的口感 雞腿先煎再蒸的用心良苦 每口咬下香菜在嘴裡完美的融合 ...

食材:去骨雞腿肉、小黃瓜、香菜、蔥、蒜頭🧄、大紅袍花椒、辣椒🌶️、米酒、胡椒粉、醬油、薑片、八角、黑醋、味霖、香油

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花椒蘿蔔排骨湯
花椒蘿蔔排骨湯 金魚腦的食驗筆記

非常清爽且原味, 喜歡花椒味所以放比較多。 吃肉為主喝湯為輔, 所以料的比例稍微高一些。

食材:豬小排、豬肩排骨、台灣產白蘿蔔切片、紅花椒、青花椒、鹽、冷水

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麻辣鍋
麻辣鍋 小磨坊

以蔥風味油作為鍋底油,可以鍋底增加一股紅蔥香氣,香氣更有層次、風味,再以滷包中的香料材帶出中藥食材的清香渾厚,以多種椒種與花椒、豆瓣...

食材:薑、蒜頭、洋蔥、紅蔥頭、青蔥、火鍋蔬菜盤、火鍋肉盤、水、小磨坊蔥風味油、小磨坊雞心椒粉、小磨坊萬用滷包、小磨坊花椒粒、小磨坊辣椒粉、大紅袍花椒粒、朝天椒辣椒粉、二荊條乾辣椒、郫縣豆瓣醬、辣豆瓣醬、黑豆瓣醬、冰糖、酒釀

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四川麻辣紅油
四川麻辣紅油 茱莉安娜的幸福廚房

這些年愛上川菜的辣、麻、香、嗆 但台灣的川菜多半改良過 於是開始研究正統的川菜作法 四川麻辣紅油用花椒及乾辣椒煸出香氣,再加上白芝...

食材:乾辣椒(含籽)、大紅袍花椒、一般花椒、薑片(去皮)、蒜頭、洋蔥、八角、肉桂葉、蔥段、鹽、白芝麻、植物油

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花椒燒蛋
花椒燒蛋 Irischocho

麻香的花椒燒蛋,是下飯的好選擇,看似複雜,但非常容易完成的一道菜

食材:雞蛋、豬絞肉、蒜末、醬油膏、米酒、紅花椒、辣椒 (可略)、糖、白胡椒、蔥花

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[香味四溢]特色麻辣醬
[香味四溢]特色麻辣醬 魔味師

大家食麻辣醬最討厭是食到花椒碎卡在牙齒蓬,但我這個麻辣醬絕對令你對花椒的觀點完全改變,但必須要有耐性,欲速則不達喔

食材:紫洋蔥碎、蒜片、指天辣椒粒、辣椒乾碎、青、紅花椒粒、豆豉打碎、油、牛油、芝麻油、醬油、花雕酒、白胡椒粉

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麻辣豆腐旺《麻辣鴨血煲》
麻辣豆腐旺《麻辣鴨血煲》 嚴媽媽小食記

鴨血要好吃用對方法 不輸麻辣店的哦 讓在冬日冷冷天氣裡來上一碗吧 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www...

食材:鴨血、臭豆腐、金勾蝦(洗淨備用)、魚乾(洗淨備用)、乾香菇(泡軟備用)、蒜末、薑末、冰糖、酸菜(泡水去鹽備用)、雞高湯、醬油、大紅袍(花椒粒)、大紅袍花椒粉、郫縣豆瓣醬、辣油(不喜辣可不加)、鹽

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肥腸血旺《五更腸旺》
肥腸血旺《五更腸旺》 嚴媽媽小食記

五更腸旺是將經國御廚創始 原名為五更腸血 然畫家張大千認此菜名不雅 血是紅色的 在中國傳統文化代表旺的意思 故更名五更腸旺 五更腸...

食材:鴨血、滷大腸頭(切片備用)、酸菜(泡水去鹹味切片)、郫縣豆瓣醬(一般豆瓣醬可)、大紅袍(花椒)、八角、蒜片、蔥(切段備用)、青蒜(切斜片備用)、薑片、大紅袍花椒粉、片栗粉(粉:水1:5調勻備用)、辣椒(切段備用)、乾辣椒、米酒、糖

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麻辣重慶水煮魚片
麻辣重慶水煮魚片 桃花淺色人妻廚房日常生活

水煮魚又稱水煮魚片,是重慶江湖菜的代表,渝派川菜的一種。 有一次朋友送我郫縣豆瓣醬,其實對我來講豆瓣醬我一直習慣用岡山哈哈豆瓣醬,...

食材:鯛魚片(costco一袋裝)、芹菜切段、米酒、香菜、雞粉、郫縣豆瓣醬、蒜苗切片、太白粉、醬油、花椒粒、蒜頭拍平、白胡椒粉、白糖/紅糖、桂皮、二荊條乾辣椒、月桂葉、朝天椒或者一般辣椒、大紅袍花椒粉、八角

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油潑辣子
油潑辣子 Madeleine Chiu

『油潑辣子』是中國大陸陝西省當地的說法, 與川味料理中調味或拌菜等使用的『紅油』是差不多一樣的作法。各家各戶都有自己的獨家秘製方子,...

食材:葵花油、四川辣椒粉(粗)、250ml容量、韓國辣椒粉(粗)、(瓶罐須乾淨/乾燥)、蒜頭、白芝麻、八角、豆蔻、草果、大紅袍花椒

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紅燒牛肉麵
紅燒牛肉麵 Jenny Lin

百變紅燒牛肉 多點湯~紅燒牛肉湯 加點麵~紅燒牛肉麵 勾點芡~紅燒牛肉燴飯

食材:牛肋條、薑、蔥、米酒、水、洋蔥、紅袍花椒、蒜頭、辣豆瓣醬、醬油、油、番茄、紅白蘿蔔、八角、月桂葉

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  • 1 跟著做
滷水黃豆(台灣省產黃豆食譜)
滷水黃豆(台灣省產黃豆食譜) 台灣源味本舖

lulu姊說:個人很偏愛滷水料理但不吃肉後,滷水料理離我越來越遠了!!滷水黃豆,是無意間發現好吃又簡單的料理!!吃冷或吃熱都可外,也...

食材:豆子(台灣非基改黃豆)、大紅袍花椒、鹽巴

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杭式水煮石斑
杭式水煮石斑 黃式

國產水產品推廣 山芙蓉風味料理-郭主廚

食材:朝天椒、大紅椒、魔鬼椒、大紅袍花椒、辣椒油、蒜頭、蔥、石斑魚、大蒜、宮保

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創意料理-椒麻雞
創意料理-椒麻雞 小顧

相信大家都知道每逢大拜拜一定少不了雞、豬、魚肉,但整隻雞拜完後頂多切塊摻醬油膏吃,吃多了也會膩。所以我今天教大家的是將剩下的雞肉剁成...

食材:雞肉、地瓜粉、蒜頭、大小辣椒、紅袍花椒、九層塔、胡椒鹽、米酒

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