【XO干貝絲瓜】
【XO干貝絲瓜】
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絲瓜~含有蛋白質.脂肪.碳水化合物.粗纖維.鈣.磷.鐵.維生素..等豐富的營養,屬性涼是盛夏的消暑蔬果不只可以解熱.解毒還可以止咳化痰.健胃,搭配好朋友用心熬煮的XO蜜醬來料理這道菜,相信在炎熱的夏天也能讓你食慾大開哦!
食材
絲瓜
1條
干貝
8顆
火腿
1片
雞蛋
1顆
鹽
少許
薑絲
少許
胡椒粉
少許
二廚XO蜜醬
[二廚XO蜜醬]
1大匙
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1絲瓜刨去外皮切起小塊 泡在水中不要接觸空氣 -
2干貝煎出香味 接著放薑絲 火腿條
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3絲瓜倒入鍋中拌炒 轉中小火蓋鍋煨煮一下(絲瓜容易出水 不用再加水)
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4好朋友自己熬煮的"二廚XO蜜醬",含有干貝絲、櫻花蝦、金緱蝦、昆布、柴魚、水果..等食材熬煮提煉來的
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5加一匙的XO蜜醬 (干貝.絲瓜的鮮甜加上熬煮的XO蜜醬,就不用再加令人擔心的味精來調味)
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6起鍋前加一顆蛋花 胡椒粉 少許鹽巴調味
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7完成!
