Karvin 70 食譜 277 粉絲 追蹤 控肉 #控肉 #紅燒 #慢煮 #豬肉 #燉盅 #醬油 #薑片 #料理機 24 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 五花肉 2條 豆乾 10片 水煮蛋 5顆 蔥 2根 蒜 5瓣 八角 2顆 紅蔥頭 5顆 水 2000毫升 醬油(燉煮用) 200毫升 烏醋(燉煮用) 2大匙 醬油(拌炒用) 2大匙 烏醋(拌炒用) 1大匙 醬油膏 4大匙 米酒 50毫升 冰糖 2大匙 白胡椒粉 0.5小匙 步驟 準備水煮蛋備用 五花肉切塊備用 蔥帶根切段、蒜頭帶皮拍扁、紅蔥頭剝皮拍扁備用 熱鍋下油,中火下紅蔥頭、蒜頭、蔥白炒至上色 放入豬五花煎至上色 加入醬油、烏醋拌炒上色 倒入水、醬油、醬油膏、烏醋、米酒、白胡椒、冰糖、八角 水滾後加入蔥綠,轉中小火「不」蓋鍋蓋滷1小時 1小時後蓋上鍋蓋悶10分鐘,完成 5,595 瀏覽 2024/03/26 發表