簡易糖醋魚(無痛苦煎魚)

2013/05/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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很久以前,ㄧ位魚販告訴我煎魚時沾點玉米粉會又酥又好吃,學會這招後,除了好吃,覺得最幸福的是不怕煎魚了。^^b 除了煎魚口味,也可利用手邊既有的食材,做出簡單的糖醋,宴客時也方便使用喔。

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食材

鮮魚 300g
鹽巴 適量
玉米粉 1又1/2小匙或適量
簡易糖醋
醬油膏 1大匙
90ml
1/2小匙
白醋 1/2小匙
蒜末 1小匙
蔥粒 1~2根量
薑末 1小匙
辣椒 適量
  • 1 魚先用鹽巴稍微抹勻,醃個10分鐘。
  • 2 鍋熱油熱,魚均勻灑上玉米粉。
  • 3 每ㄧ面煎個3分半鐘以上,再翻面煎。
  • 4 記得將魚立於鍋邊,腹部也煎ㄧ下。
  • 5 將魚盛起。鍋內放入所有簡易糖醋醬汁,煮滾後淋上魚即可。
  • 6 好吃美味又簡單。煎魚不再是痛苦的事了~^^b
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