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廖尹嬋
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筍乾控肉

筍乾控肉

描述

說到筍乾控肉,
就會想到流水席上的這道筍乾腿庫,
改成家庭版的也很好吃,
隨隨便便就可以配上一大碗白飯了~

20 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

食材
調味料

步驟

  • 筍干先泡水一個晚上,豬肉洗淨備用

    筍干先泡水一個晚上,豬肉洗淨備用

  • 煮一鍋滾水,放入撕成細條狀的筍干煮1分鐘後撈起

    煮一鍋滾水,放入撕成細條狀的筍干煮1分鐘後撈起

  • 冷鍋放入豬肉,小火煎至兩面金黃色,把多餘的油倒出來,放辣椒、蒜頭、薑片拌炒

    冷鍋放入豬肉,小火煎至兩面金黃色,把多餘的油倒出來,放辣椒頭、片拌炒

  • 加入辣豆瓣醬炒香,加入米酒、醬油、蠔油拌炒

    加入辣豆瓣醬炒香,加入米酒、醬油、蠔油拌炒

  • 加入筍干跟適量的開水

    加入筍干跟適量的開水

  • 放入冰糖、八角、五香粉、白胡椒粉、蒜苗小火燉煮

    放入冰糖、八角、五香粉、白胡椒粉、苗小火燉煮

  • 小火燉煮一小時香氣撲鼻,配上一大碗白飯剛剛好

    小火燉煮一小時香氣撲鼻,配上一大碗白飯剛剛好

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