簡單煮 189 食譜 510 粉絲 追蹤 薑絲牛肉蛤蜊麵 描述 清冰箱,意外變成一道美味的料理,食材約100元左右,便宜又好吃 #薑絲牛肉蛤蜊麵 #中式料理 #炒麵 #海鮮 #牛肉 #薑片 #炒鍋 #自家製麵條 3 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 冷凍牛雪花火鍋肉片 5片 蛤蜊11顆 150克 青江菜,葉梗分開 3株 木耳片 適量 鴻禧菇,根部切除撥散 1/4包 切薑絲 3片 蔥花 適量 油 10毫升 酒 10毫升 鮮味抄手 半匙或適量 白胡椒鹽 適量 香油 幾滴 水 500毫升 拉麵 1包 步驟 備料: 1.蛤蜊吐沙:蛤蜊分散鋪平,加約100ml水(水高度到每顆的一半左右),1小匙鹽,1小時後洗淨備用 2.青江菜葉梗分開,切薑絲,切蔥花,鴻禧菇根部切除撥散,木耳撕小片 3.肉片退冰 料理步驟 使用炒菜鍋,熱鍋加油,放入薑絲炒香,放入牛肉片拌炒至半熟➡️加500ml水,大火煮滾,放入拉麵+青江菜梗+木耳+鴻禧菇,煮2分鐘➡️放入蛤蜊+酒+青江菜葉,蛤蜊全開後,再加香油+蔥花+適量白胡椒鹽+適量鮮味抄手(蛤蜊已有鹹味,依照自己喜歡的鹹度再調味)就完成了 2,490 瀏覽 2024/01/01 發表