塔香蛤蜊炒麵【真麵堂】
多數人買了方便麵，通常都會直接依照包裝指示烹煮，其實也可以自己變化喔~
除了加些青菜、海鮮等其他配料外，也可以若只取麵條部份，搭配自己喜愛的食材，簡單輕鬆的變化出美味的料理喔！
懶人料理的部分，調味醬料也可以換成紅蔥肉燥口味的高湯包呢！
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食材
真麵堂紅蔥肉燥湯麵(含高湯包)
2包
蛤蜊
約12顆
米酒
少許
九層塔
1小把
辣椒
1支
蒜末
3顆
香油或橄欖油
適量
調味
素蠔油膏
1大匙
白胡椒粉
適量
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1備料:真麵堂紅蔥肉燥湯麵2包、新鮮蛤蜊(吐完沙後，仔細刷洗外殼)、辣椒切片、蒜頭切末、9層塔備用 -
2取出圓形乾麵放入滾水中滾煮約莫2分半~3分鐘，以筷子略拌讓麵條散開均勻受熱，取出麵條後再加入少許橄欖油或香油攪拌，麵條才不會乾掉黏在一起
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3另外加入少許油熱鍋後，放入蒜末與辣椒片爆出香氣，再放入蛤蜊及少許米酒蓋上鍋蓋，利用熱循環功能，蛤蜊更容易張開大嘴囉!
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4待蛤蜊開口後，放入9層塔快速略拌炒
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5接著放入煮好的麵條下鍋，加入調味醬料，素蠔油膏也可拌入真麵堂的高湯包，再以筷子和鍋剷均勻攪拌，讓麵條充分吸收醬汁香氣即可！
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6烹煮後的麵條的Q彈度與口感超棒!
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7運用好吃的麵條，加上運用新鮮食材，讓麵更出色美味!
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8很喜歡真麵堂紅蔥肉燥湯麵的組合與包裝，一大包裡有四入裝完整包裝，這樣想吃多少煮多少，其他的麵不會因為拆裝後裸露麵條，需要額外保藏因而失去鮮度!
![接著放入煮好的麵條下鍋，加入[調味]醬料，素蠔油膏也可拌入真麵堂的高湯包，再以筷子和鍋剷均勻攪拌，讓麵條充分吸收醬汁香氣即可！](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/455080/large_ebeda925cf0ddb6f.jpg)
小撇步
真麵堂紅蔥肉燥湯麵的乾燥麵條真的很讓人驚艷，烹煮後麵條的Q彈度與口感，就如麵店剛製作出來的麵條一樣極具麵香氣，更重要的是能保存，讓人隨時想吃就能取出作料理。
真麵堂目前有三種口味的高湯包（紅燒牛肉、鰹魚昆布、紅蔥肉燥)，也可以直接用湯包料理出屬於自己的好麵！
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