素香三杯杏鮑菇
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1杏鮑菇洗淨切滾刀塊,九層塔洗淨瀝乾.辣椒切斜段.老薑切薄片備用 -
2先以一般料理油(麻油除外)小火煸香薑片
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3待薑片微焦後加入麻油來煸炒杏鮑菇,
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4待杏鮑菇軟化後,加入醬油膏翻炒ㄧ下
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5醬油膏均勻裹上色後加入九層塔和辣椒拌炒ㄧ下,即可起鍋
小撇步
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