「三杯素」三杯杏鮑菇和藕

描述

米酒+醬油+胡麻油，這三種醬汁材料經過融合，能夠燴炙出一種豐盛有層次的味道，和一種濃稠的深邃的糖漿顏色。
蓮藕的酥爛綿面，杏鮑菇富有咬頭的肉質口感，當它們裹滿甜黏的光亮釉面，吸滿鮮香微甜的滋味，太醒胃了~

01.藕有7孔和9孔之分，7孔是面藕，適合燉煮，口感綿糯；9孔適合清炒凉拌，更清脆。
02.杏鮑菇和藕無油脂，所以麻油需要增量。
03.沒有新鮮羅勒，用了乾燥的羅勒碎，似乎更濃郁（自我安慰。）