涼拌茄子
食材
茄子
3根
辛香料
辣椒
1根
蒜頭
3顆
蔥
2-3根
醬
醋
2大匙
醬油
2大匙
香油
幾滴
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1 茄子切塊 小圓柱狀
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2 放入熱水中川燙後丟入冰水
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3 將辛香料切碎後備用
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4 茄子+辛香料+醬攪拌均勻後放入冰箱冰20分鐘後，即可直接食用
小撇步
1.醬可依個人口味再作調整。
2.辛香料可先炒過後更香。
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