🌺瘦身-涼拌綠竹筍&燙花椰菜玉米筍🌺
描述
冰箱裡的食材比較多，所以，一口氣做了其它料理容易且健康、美味的菜餚，其中一道是可口的且容易料理的『涼拌綠竹筍&燙花椰菜玉米筍』。
人妻想省事(想洗鍋時輕鬆一些🤣🤣)，又想吃得更健康、清爽時，汆燙蔬菜最合適了。
份量
熱量
步驟
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🍀清洗花椰菜&玉米筍 -(1)🍀 1. 若您買的花椰菜和玉米筍為非有機蔬菜，以下清洗方式，供您參考。 2. 將整顆花椰菜泡入水中，以搖動整顆花椰菜的方式清洗(溶解農藥殘留)，換水後，重覆這步驟，共換5次水。 3. 將玉米筍放入盆中，和花椰菜放在一起，開水龍頭，以小的流動水，沖洗10至15分鐘。
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🍀清洗花椰菜&玉米筍 -(2)🍀 4. 花椰菜和玉米筍會浮起來，可用另一個裝滿水的小盆子壓在花椰菜和玉米筍上面，使這2種蔬菜沈在水中，這樣整顆蔬菜都能洗到。(會浮起來的蔬菜，如彩(清)椒、茄子等，都可以這樣做。) 5. 沖洗10至15分鐘(期間可處理綠竹筍，和先煮滾一小鍋水)後，取出兩種蔬菜。
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🍀清洗花椰菜&玉米筍 -(3)🍀 6. 將花椰菜切成一朵朵，若不放心每一朵花椰菜中間仍可能有農藥或灰塵殘留，可再將花椰菜放入水中，以刷毛軟的刷子，如專刷蔬果的粉底刷或大支的壓克力刷毛水彩筆刷(專刷蔬果用)，輕輕刷洗花椰菜莖和花的表面，換3至5次水的沖洗。可順便刷洗玉米筍表面。
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🍀清洗花椰菜&玉米筍 -(4)🍀 7. 再用飲用水，將蔬菜沖洗過。 🌈勿一開始就將花椰菜切成小朵後再清洗，以免農藥殘留從花椰菜的切面中滲入。 🌈請將有機蔬菜和非有機蔬菜分開清洗，以免非有機蔬菜的農藥殘留污染了有機蔬菜。
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🍀處理綠竹筍🍀 1. 清洗(2條)綠竹筍後，用刀切去綠竹筍的尖尖的頭部和底部較硬的部份。 2. 這次我想用同一鍋水汆燙花椰菜、玉米筍和綠竹筍，便將綠竹筍去殼、切去粗糙的表皮。
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🍓🍓『涼拌綠竹筍&燙花椰菜玉米筍』的作法 -(1)🍓🍓 1. 剛才那小鍋水已煮滾，加入鹽(2茶匙)和糖(或冰糖；2茶匙)入水中。若您用大鍋水，可稍加鹽和糖的量，使水嚐起來是淡淡的鹹味和甜味的用量即可。
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🍓🍓『涼拌綠竹筍&燙花椰菜玉米筍』的作法 -(2)🍓🍓 2. 將花椰菜、玉米筍和綠竹筍，入鍋汆燙，花椰菜燙至深綠色，大約燙1至1.5分鐘(約8分熟)，先取出花椰菜和綠竹筍，瀝乾，留綠竹筍繼續汆燙。 3. 煮至綠竹筍熟透，聞到筍香就差不多熟了。
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🍓🍓『涼拌綠竹筍&燙花椰菜玉米筍』的作法 -(3)🍓🍓 4. 取出綠竹筍，放入一盆冷(或冰的)飲用水中，冷卻後，取出，切成滾刀塊。 5. 盛盤，在綠竹筍上擠上些許美奶滋。 🌈美奶滋熱量高，若您正在瘦身或控制卡路里攝取，可不加美奶滋，原味的汆燙綠竹筍也非常美味喔。
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🌈若時間有限，可先將綠竹筍切成滾刀塊，連同花椰菜和玉米筍一起汆燙，花椰菜和玉米筍燙1至1.5分鐘後取出，繼續燙熟綠竹筍，取出，瀝乾。切片後的綠竹筍較整條綠竹筍更快熟，只是筍香會淡一些。
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🌈我平常幾乎無食用美乃滋的習慣(熱量太高)，只有在吃涼拌筍時，有時會沾一些，有時吃原味涼拌竹筍，所需用量非常少，而市售許多「原味沙拉醬」含許多化學添加物，本次在「大潤發」挑到一款添加物是架上所有美奶滋品牌中最少的(兩害相權取其輕) --「綠的果蔬-沙拉吧-原味(奶素)美奶滋」，小包裝１條70g。
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🌈「綠的果蔬-沙拉吧-原味(奶素)美奶滋」成份：大豆沙拉油、糖、釀造米醋、乳清蛋白、水、鹽、乾酪素納(黏稠劑)、玉米糖漿(黏稠劑)、維生素E(抗氧化劑)、己二烯酸鉀(防腐劑)。 🌈亦可在「綠的果蔬」官網或大潤發網店購得。
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🌈若您重視食安，又無暇自製美奶滋，可參考以下資訊： 🌈另一款我曾用過的『無添加』化學添加劑的『安心美奶滋』是『永豐餘生技Green & Safe』的『原味沙拉醬』，在官網上可購得，亦可在其各門市據點(台北和新北)購得。 這款目前無小包裝，只有200g的包裝，較適合用量大者，小用量者，請自行斟酌。
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🌈「永豐餘生技Green & Safe」的「原味沙拉醬」簡介： 嚴選無添加食品添加物、防腐劑、乳化劑、化學色素與人工甘味劑及蛋。 🌈成份：大豆油、蔗糖、釀造糯米醋、水、食鹽、乳清蛋白。 🌈以上為個人使用過，且覺得挺好的商品及其資訊之整理，僅供參考。選用您信賴和喜愛的品牌及商品即可。
小撇步
🌈安潔拉覺得上圖中的用「牙刷型粉底刷」用來專刷蔬果，非常好用，且非常便宜。可在「蝦皮購物」購得。
🌈因為它的刷毛是用壓克力做的，刷毛不夠軟，個人覺得它用在臉上不舒服，不適合用來刷臉(粉底)。用來刷蔬果倒挺適合。刷粉底的要選動物毛，柔軟又舒適。
🌈上圖下面那把是壓克力刷毛的水彩筆，也可專用來刷蔬果，個人覺得上面那把「牙刷型粉底刷」較好用，可多買2至3支，請老公和小孩一起刷洗蔬菜，共享天倫樂🤣
