清燙綠花椰小訣竅

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為什麼飯店裡的綠花椰菜總是這麼鮮綠青脆又好吃
除了在滾水中加點鹽加點油之外
只要抓住小訣竅保證你也做的到哦

份量3人份 烹調時間5分鐘

食材

綠花椰菜 1朵
鹽巴 1小匙
沙拉油 1小匙
白醋 1小匙
  • 1水煮滾後加入鹽巴,沙拉油,重點就是白醋~白醋~白醋(很重要) 加醋可以讓燙好的綠花椰菜增加脆綠感 將洗好的綠花椰放入滾水中只要一分鐘哦一分鐘一分鐘(很重要)!撈起
  • 2準備冰水將燙好的綠花椰放入冰鎮一下撈起瀝乾水份這個動作就可以增加綠花椰清脆口感
  • 3淋上自己喜愛的醬料完成 冰冰涼涼清爽無負擔
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白醋與時間是重點
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2016/05/05 發表 10.4 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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請問,花椰菜要怎麼清洗才會乾淨?(廚房新手)

2 年前
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作者回應

可用小蘇打粉加入水中浸泡清洗

2 年前
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看沒有寫的

2 年前
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請問這樣梗的部份是否會很硬無法咬呢?因為戴牙套無法啃太硬的東西> <

2 年前
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作者回應

不會喔!梗要稍微把外面較粗的部分削掉

2 年前