香煎胖胖翅 / 覆盆莓果醋飲 /在家簡餐
描述
環保是我喜歡也在意的，在家簡餐通通擺在一盤用餐的人優雅，也少了很多碗盤要善後，省水省電也省事，吃肉搭配莓果果醋飲均衡也解膩。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
-
●用密封盒把胖胖翅醃料調勻。
-
●胖胖翅拆封後洗過檢查有無殘毛，放到密封盒醃料抓醃，蓋上密封盒放冷藏醃30分鐘。
-
●配菜泡水洗淨。
-
●青花菜用小刀切一朵朵先用麵粉水泡後再跟其他菜一起泡；洋蔥洗淨後切掉兩端蒂頭順紋切粗絲；紅蘿蔔洗淨後刨掉粗皮(若買到很細皮的可以不用刨皮)切滾刀塊；鮮菇洗過刻花(不刻也能吃但刻花才美)。
-
●一鍋到底也是環保烹飪原則，乾淨的先炒。 「有熟の太陽蛋」作法看這篇 https://icook.tw/recipes/451833。
-
-
●2分鐘後打開鍋蓋，放青花菜近來拌炒後再蓋鍋5分鐘。
-
●5分鐘後打開鍋蓋翻炒一下，配菜已熟撒上鹽花再次拌炒後先盛盤。
-
●用炒配菜原鍋再補1小匙油，維持中小火均勻擺好雞翅，設定計時器蓋鍋煎5分鐘。
-
●5分鐘到打開鍋蓋，用筷子逐一幫胖胖翅翻面，再次設定計時器蓋鍋煎3分鐘。。
-
●3分鐘時間到，把鮮菇放進來淋上醃雞翅醃料醬汁，再次設定計時器蓋鍋燒3分鐘。
-
●3分鐘到打開鍋蓋翻炒一下雞翅跟鮮菇，這次開鍋燒煮讓醬汁收汁能更包附在胖胖翅上，一鍋到底一路免洗鍋，熄火完成啦。
-
●餐廳的簡餐都有餐後飲，餐廳會問飲料要先上還飯後再上，在家開餐廳一個人演全場自然是一起上。覆盆莓果醋飲要製作時再中冰箱取出。
-
●取一個乾淨的玻璃杯，用乾淨湯匙挖冷凍覆盆莓，再倒果醋再加冷開水，就完成覆盆莓果醋飲啦，不是夏天冷凍莓果跟果醋都是冰的這樣的冷飲剛剛好不用加冰塊。
-
請問幾位? 今天吃點甚麼呢? 來個~今日特餐香煎胖胖翅 / 覆盆莓果醋飲唄
-
在家開餐廳可以這樣玩 http://tinyurl.com/2s493kmx
