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有熟の太陽蛋

有熟の太陽蛋

描述

「蛋」在料理中扮演關鍵角色,能當醃料默默的存在也能有幫主角登場加分的效果,分享食譜中最常出場的有熟太陽蛋做法。

18 說讚

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • ●冷鍋放油,鍋熱再打蛋。

    ●冷鍋放油,鍋熱再打蛋。

  • ●蛋洗過放室溫退冰,鍋熱貼進鍋面剝開蛋這樣蛋白才不會散開,蛋下鍋後轉中小火蓋鍋設定計時器1分半。

    ●蛋洗過放室溫退冰,鍋熱貼進鍋面剝開蛋這樣蛋白才不會散開,蛋下鍋後轉中小火蓋鍋設定計時器1分半。

  • ●計時器響,打開鍋蓋轉中火煎,這樣蛋黃才不會過熟變白。

    ●計時器響,打開鍋蓋轉中火煎,這樣蛋黃才不會過熟變白。

  • ●用眼睛看蛋白週圍要煎至微金黃,就完成啦。

    ●用眼睛看蛋白週圍要煎至微金黃,就完成啦。

  • ●再煎一顆,一次煎一顆較好控制。

    ●再煎一顆,一次煎一顆較好控制。

  • 有熟的太陽蛋,好吃。

    有熟的太陽蛋,好吃。

小撇步

太陽蛋選有機新鮮蛋,蛋黃很挺,煎的美美成功度會很高。

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Amy's Kitchen 1,820 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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