海遙 370 食譜 1,035 粉絲 追蹤 芋籤糕 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 芋頭(大約2顆) 600g 紅蔥頭 60g 金勾蝦 20g 絞肉 160g 乾香菇絲 12g 純地瓜粉 50g 調味料 油 兩大匙 醬油 1大匙 鹽 1/3小匙 白胡椒 1/2小匙 五香粉 1/2小匙 二砂糖 1/2小匙 味林 1小匙 步驟 1. 將芋頭切成細條狀後醃1小匙鹽 紅蔥頭切片、乾香菇泡水後成細絲狀 鍋內加2大匙油後將紅蔥頭下去炒成金黃色 紅蔥頭轉金黃色後將金鈎蝦及香菇絲加入, 香氣炒出來後將絞肉加入拌炒 調味:五香粉、白胡椒粉、鹽、二砂糖、味霖、醬油 將1/3部分炒料加入芋頭內抓勻 香氣出來後加入地瓜粉抓出黏性 準備一個容器將拌好芋頭放入鋪平 炒好肉燥均勻鋪在芋頭上面,放入電鍋蒸熟即可完成 2,487 瀏覽 2023/10/23 發表