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浦維老師的料理廚房
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啤酒醬蛋

啤酒醬蛋

描述

【啤酒醬蛋】

哇嗚~比茶葉蛋、滷蛋還入味,鹹香好好吃

影音食譜:https://youtube.com/shorts/6D8dz8ddJvQ
#全聯食材
👨‍👩‍👧‍👦約4人食用💰總共約120元

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食材

步驟

  • 食材

    食材

  • ❶先煮白煮蛋,冷水放入雞蛋,加1小匙鹽巴,煮沸後,小火續煮10分鐘

    ❶先煮白煮蛋,冷水放入雞蛋,加1小匙鹽巴,煮沸後,小火續煮10分鐘

  • ❷取出白煮蛋放涼後剝殼,用刀在蛋白部分稍微劃刀

    ❷取出白煮蛋放涼後剝殼,用刀在蛋白部分稍微劃刀

  • ❷砂鍋或燉鍋,加少許香油、八角、月桂葉、花椒,再放白煮蛋

    ❷砂鍋或燉鍋,加少許香油、八角、月桂葉、花椒,再放白煮蛋

  • ❸加醬油、冰糖,再倒入啤酒至8分滿,鋪上一張紙巾在蛋上(可以幫助吸附湯汁入味)

    ❸加醬油、冰糖,再倒入啤酒至8分滿,鋪上一張紙巾在蛋上(可以幫助吸附湯汁入味)

  • ❹蓋上鍋蓋煮沸後,中小火燉煮30分鐘即可

    ❹蓋上鍋蓋煮沸後,中小火燉煮30分鐘即可

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