小熊吃貨 15 食譜 40 粉絲 追蹤 泰式檸檬魚 描述 有一天回想起泰國朋友抓著我頭髮問我檸檬魚好吃嗎的故事,因為頭剛好痛起來所以我就重現了這道菜 #泰式檸檬魚 #泰式料理 #檸檬 #香菜不一定啦 #魚料理 29 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 金目鱸魚 1尾 香茅 1支 痲瘋柑橘葉 1片 蔥花 適量 辣椒 適量 檸檬 3顆 魚露 2大匙 棕櫚糖或砂糖 2匙 味精 2小匙 香菜 如果可以接受的話 步驟 把今天的食材準備好,先整理食材,拍個照,心情良好,魚販如果沒有幫忙處理,記得拿出內臟跟魚鰓,肚子開個大洞。魚種類可以隨意變動,我喜歡吃蒸鱸魚,吳郭魚也沒問題 把香茅跟痲瘋柑橘葉塞進去魚肚子裡面,就這麼簡單,沒有困難 把魚拿去蒸,蒸到筷子戳的過去魚身就是熟了,蒸魚過程會有湯汁流出來,要倒掉,那是最腥的部分 淋上我們在蒸魚過程準備的醬汁,蔥花跟辣椒可以潑油刺激香味。醬汁和辣椒依照個人口味調整酸辣程度,記得要均勻都有泡到醬汁才會入味 小撇步 不用小撇步,這真的有夠簡單 家人不吃香菜,只能不加了🥹 7,330 瀏覽 2023/09/09 發表