南瓜香炒米粉

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我跟孩子們最愛吃米粉了....假日偶爾會到城隍廟逛逛~我們最愛點的就是炒米粉了!
當南瓜煮的香甜綿密融入到米粉裡...米粉吸了飽滿的南瓜湯汁吃起來.....真得停不了口的好吃>"

食材

米粉 220g
肉絲 120g
乾的黑木耳 適量
乾香菇 7~8朵
紅蘿蔔 半條
南瓜 半顆
紅蔥頭 4瓣
蒜頭 4~5瓣
油蔥酥 1匙
2匙
胡椒 一點
香油 適量
醬油 適量
柴魚粉 適量
適量
高麗菜 1/8顆
  • 1 米粉泡冷水約3~4分鐘就撈起備用!
  • 2 起油鍋爆香紅蔥頭末+蒜頭末炒香~香味出來後加入香菇絲拌炒香~再加入肉絲(可先用一點醬油加上一點香油醃製一下)跟紅蘿蔔半炒2~3分即可下木耳絲!
  • 3 接著可加入刨成絲的南瓜乾炒香一下~加入泡軟的米粉稍微炒一下把料炒勻....即可倒入適量的水悶煮南瓜絲至軟而米粉吸了飽滿的南瓜汁~
  • 4 差不多後可加入適量的醬油讓米粉上色~看起來比較好吃跟高麗菜絲悶煮2分左右!起鍋前加入適量的柴魚粉&鹽&香油&胡椒~即可成盤!!
贊助

小撇步

PS:材料盡量切成一致大小!我都盡量切成絲~刨成絲!

樂在廚房幸福手作http://www.wretch.cc/blog/Stephenie06

2013/04/20 發表 1.1 萬 瀏覽

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