百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Zac
Zac
81 食譜 158 粉絲

苦瓜鹹蛋

苦瓜鹹蛋

描述

簡易家常菜

148 說讚 2 一起做

食材

料頭
調味料

步驟

  • 材料準備

    材料準備

  • 將苦瓜清洗過後對半剖開

    苦瓜清洗過後對半剖開

  • 用湯匙將苦瓜籽及其白色的囊刮乾淨

    用湯匙將苦瓜籽及其白色的囊刮乾淨

  • 苦瓜囊刮除乾淨後切段,泡鹽水後再次清洗以去除苦味。鹹蛋兩顆剝殼後蛋黃及蛋白分開搗碎,蒜頭及小辣椒切粒。

    苦瓜囊刮除乾淨後切段,泡鹽水後再次清洗以去除苦味。鹹蛋兩顆剝殼後蛋黃及蛋白分開搗碎,頭及小辣椒切粒。

  • 倒入滾水川燙一分鐘

    倒入滾水川燙一分鐘

  • 川燙完撈起浸泡冰浴降溫

    川燙完撈起浸泡冰浴降溫

  • 將食材及調味料備齊

    將食材及調味料備齊

  • 熱鍋熱油後加入鹽蛋黃炒開

    熱鍋熱油後加入鹽蛋黃炒開

  • 炒至鹹蛋黃開始冒泡

    炒至鹹蛋黃開始冒泡

  • 倒入預先川燙過的苦瓜

    倒入預先川燙過的苦瓜

  • 加入蒜粒

    加入

  • 加入鹹蛋白

    加入鹹蛋白

  • 加入辣椒

    加入辣椒

  • 加入鹽、糖調味

    加入鹽、糖調味

  • 開大火拌炒均勻即可出鍋

    開大火拌炒均勻即可出鍋

  • 完成

    完成

1.4 萬 瀏覽
avatar
Zac 81 食譜 158 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

打拋豬 玉米濃湯 排骨 餅乾 粽子 炒麵 瓜仔肉 花椰菜 蒸蛋 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 香菇雞湯 酸辣湯 白菜滷 娃娃菜 小黃瓜 滷肉 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 雞肉 金針菇 鮭魚 地瓜 番茄 早餐 豆腐 馬鈴薯 三杯雞 番茄炒蛋 南瓜 高麗菜 茄子 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 菠菜 雞湯 竹筍 麻婆豆腐 家常菜 高麗菜飯 炒飯 糖醋排骨 四季豆 雞胸肉 湯麵 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 義大利麵