五味醬佐鮮蚵 列印 415 留言 0 一起跟著做！ 鼓勵作者 夏季涼拌菜 看熱量 食材 鮮蚵 300g 太白粉 30g 調味料 蕃茄醬 50g 醬油膏 20g 蒜末 10g Tabasco Pepper Sauce 15g 味霖 10g 二砂 5g 1 先以鹽與清水抓洗，才能去除鮮蚵上的黏膜，但注意不要過於用力，以免將蚵體抓破，流失美味。 2 清洗好鮮蚵撒上太白粉，混拌均勻，注意別太用力將鮮蚵抓破。 3 煮一鍋熱水至沸騰後，依序將鮮蚵放入，川燙至鮮蚵肉膨脹變白，撈起瀝水。 4 將蒜頭切末，所有調味料和蒜末攪拌均勻。 5 燙好鮮蚵與調製好醬料可混合或沾食，此將料也可搭配魚片、貝類、螺類經川燙或炸物。 贊助 2013/04/18 發表 4.1 萬 瀏覽 更多食譜相關分類 全部分類 家常食材 海鮮 貝類 (858)
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