口水雞

2013/10/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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口水雞是一道涼菜,搭配自製的紅油,讓它香味撲鼻,是一道非常適合年節或是宴客的美味料理哦^^

食材

雞腿 5隻
芝麻或杏仁角 適量
香菜 適量
醬汁
蒜泥 1.5大匙
自制紅油 3大匙
醬油,白醋,糖 約2:1:0.5
花椒粉 少許(或不加)
  • 1 雞腿煮約5分中關火燜15~20分
  • 2 撈出均勻的抹上鹽
  • 3 剁成大小適當的塊狀,放入香菜末
  • 4 醬汁拌勻 (紅油做法http://icook.tw/recipes/39838)
  • 5 淋在雞塊上,最後灑上芝麻或杏仁角,就完成囉^^
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