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滷烤麩(全素)

滷烤麩(全素)
23 說讚

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 烤麩一塊一塊 擠乾水分 再對半切
胡蘿蔔洗淨 切塊
栗子 小木耳 洗淨備用
帶殼筍子 洗淨 至電鍋蒸熟 (切塊備用)

    烤麩一塊一塊 擠乾水分 再對半切 胡蘿蔔洗淨 切塊 栗子木耳 洗淨備用 帶殼筍子 洗淨 至電鍋蒸熟 (切塊備用)

  • 烤麩下油鍋 炸至四面酥脆 硬面
撈起備用

    烤麩下油鍋 炸至四面酥脆 硬面 撈起備用

  • 剩的油 下薑片爆香

    剩的油 下片爆香

  • 下胡蘿蔔 煎至表面金黃

    下胡蘿蔔 煎至表面金黃

  • 加入木耳 拌炒
烤麩 吸收帶薑片香的熱油

    加入木耳 拌炒 烤麩 吸收帶片香的熱油

  • 換滷鍋
加入食材

    換滷鍋 加入食材

  • 筍子切塊
加水 淹至食材
醬油 糖 白胡椒 香油 梅子
大火滾後 轉小火燉至收汁

    筍子切塊 加水 淹至食材 醬油 糖 白胡椒 香油 梅子 大火滾後 轉小火燉至收汁

  • 即可享用

    即可享用

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