[展源的素料理]家常滷素肚
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吃素的人總免不了滷豆製品,今天就滷了素肚,喜歡素肚軟Q軟Q的口感,而且很下飯的.
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食材
材料
素肚
2個
薑
適量
八角
適量
辣椒末
適量
香菜末
適量
調味料
醬油
適量
豆瓣醬
適量
糖
適量
香油
少許
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1素肚先對剖成2片,下油鍋稍炸一下
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2另起鍋爆香薑,八角,豆瓣醬,然後加適量的水,在加醬油及糖調味,滷至上色入味即可
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3撈起後切盤後滴上香油和灑上辣椒,香菜
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小撇步
若喜歡滷包味的可以加滷包去滷,個人比較不喜歡那種味道,所以沒放