上海生煎包


Hank Chung
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跟著做

以前在台北工作的時候,在中和吃了一攤好吃的生煎包,當時心想如果自己也能做真是一大享受,因為真的好好吃,今天就來做這道生煎包,真的好吃喔!

食材
6g
300g
45g
15g
80g
80g
600g
2小匙
1大匙
2小匙
2小匙
1大匙
1/4小匙
適量
4大匙
  • 1
    絞肉加塩加水4大匙,醬油,糖,胡椒粉,雞粉,薑汁攪拌出筋後再加入香油拌勻,放入冰箱冷藏,要包時再加入蔥花
  • 2
    將前五項放入盆中攪拌均勻後,再放入桌上搓揉光滑,蓋上保鮮膜靜置5分鐘
  • 3
    揉成長條狀後,切成30g大小的劑子
  • 4
    擀成圓薄形,包入饀料,鬆弛10分鐘
  • 5
    鍋裡放少許油,放入包子
  • 6
    加入麵粉水(2小匙的麵粉,1碗的水),中火煎四分鐘,撒上芝麻,再中大火煎2分鐘。
  • 7
    好吃的生煎包就好囉!
2013/04/14 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問份量要做少一點的話
食材要減少多少?

6 years ago

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