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Hank Chung
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上海生煎包

上海生煎包

描述

以前在台北工作的時候,在中和吃了一攤好吃的生煎包,當時心想如果自己也能做真是一大享受,因為真的好好吃,今天就來做這道生煎包,真的好吃喔!

食材

步驟

  • 絞肉加塩加水4大匙,醬油,糖,胡椒粉,雞粉,薑汁攪拌出筋後再加入香油拌勻,放入冰箱冷藏,要包時再加入蔥花

    絞肉加塩加水4大匙,醬油,糖,胡椒粉,雞粉,汁攪拌出筋後再加入香油拌勻,放入冰箱冷藏,要包時再加入

  • 將前五項放入盆中攪拌均勻後,再放入桌上搓揉光滑,蓋上保鮮膜靜置5分鐘

    將前五項放入盆中攪拌均勻後,再放入桌上搓揉光滑,蓋上保鮮膜靜置5分鐘

  • 揉成長條狀後,切成30g大小的劑子

    揉成長條狀後,切成30g大小的劑子

  • 擀成圓薄形,包入饀料,鬆弛10分鐘

    擀成圓薄形,包入饀料,鬆弛10分鐘

  • 鍋裡放少許油,放入包子

    鍋裡放少許油,放入包子

  • 加入麵粉水(2小匙的麵粉,1碗的水),中火煎四分鐘,撒上芝麻,再中大火煎2分鐘。

    加入麵粉水(2小匙的麵粉,1碗的水),中火煎四分鐘,撒上芝麻,再中大火煎2分鐘。

  • 好吃的生煎包就好囉!

    好吃的生煎包就好囉!

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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留言

共 1 則
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  • 戴小雯
    戴小雯

    請問份量要做少一點的話 食材要減少多少?

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