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保證好吃-上海生煎包

保證好吃-上海生煎包
Hank Chung
Hank Chung
411 食譜 1.9 萬 粉絲
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描述

很多網友都說做麵食很難,要做好吃,更難,今天用很簡單的方式做這道生煎包,不用搓麵糰搓得很累,其他饀料等就照著做,保證好吃的上海生煎包,會讓你很滿意喔。

份量

8 人份

時間

180 分鐘

食材

調味料
饀料
麵粉水
看全部食材 

步驟

  • 將麵粉,酵母,糖,沙拉油,水放入盆中,攪拌後放至桌上搓揉均勻即可,用塑膠袋裝好,放入冰箱,發酵2個小時。

    將麵粉,酵母,糖,沙拉油,水放入盆中,攪拌後放至桌上搓揉均勻即可,用塑膠袋裝好,放入冰箱,發酵2個小時。

  • 把[饀料]跟[調味料]放入盆中(蔥花不要放入),攪拌至絞肉有黏性,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏。

    把饀料跟調味料放入盆中(蔥花不要放入),攪拌至絞肉有黏性,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏。

  • 要用時再放入蔥花,淋上一大匙香油攪拌均勻即可。

    要用時再放入蔥花,淋上一大匙香油攪拌均勻即可。

  • 經過2個小時冷藏發酵的麵糰變大了,且很軟。

    經過2個小時冷藏發酵的麵糰變大了,且很軟。

  • 桌上撒些麵粉,將麵糰揉成長條狀。切約30g大小的劑子。

    桌上撒些麵粉,將麵糰揉成長條狀。切約30g大小的劑子。

  • 擀成圓薄形。包入拌好的饀料,醒10分鐘。

    擀成圓薄形。包入拌好的饀料,醒10分鐘。

  • 鍋中放入少許的油,放入包子,中火煎。

    鍋中放入少許的油,放入包子,中火煎。

  • 當包子底部呈微黃時,倒入[麵粉水],蓋上鍋蓋。煎約6分鐘,水吸乾後,撒上熟的白芝麻即可。

    當包子底部呈微黃時,倒入麵粉水,蓋上鍋蓋。煎約6分鐘,水吸乾後,撒上熟的白芝麻即可。

  • 底部也煎的很漂亮喔。

    底部也煎的很漂亮喔。

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入，順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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留言

共 2 則
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  • Acatwk
    Acatwk

    請問一 酵母是快速的還是一般的？

  • 張蓓蓓
    張蓓蓓

    像水煎包

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