保證好吃-上海生煎包


Hank Chung
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很多網友都說做麵食很難,要做好吃,更難,今天用很簡單的方式做這道生煎包,不用搓麵糰搓得很累,其他饀料等就照著做,保證好吃的上海生煎包,會讓你很滿意喔。

份量
8 人份
時間
180 分鐘
食材
5g
10g
10g
270g
適量
調味料
1小匙
1又1/2大匙
1大匙
1小匙
1/2大匙
2大匙
饀料
400g
60g
80g
麵粉水
1大匙
1大碗
1大匙
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  • 1
    將麵粉,酵母,糖,沙拉油,水放入盆中,攪拌後放至桌上搓揉均勻即可,用塑膠袋裝好,放入冰箱,發酵2個小時。
  • 2
    饀料調味料放入盆中(蔥花不要放入),攪拌至絞肉有黏性,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏。
  • 3
    要用時再放入蔥花,淋上一大匙香油攪拌均勻即可。
  • 4
    經過2個小時冷藏發酵的麵糰變大了,且很軟。
  • 5
    桌上撒些麵粉,將麵糰揉成長條狀。切約30g大小的劑子。
  • 6
    擀成圓薄形。包入拌好的饀料,醒10分鐘。
  • 7
    鍋中放入少許的油,放入包子,中火煎。
  • 8
    當包子底部呈微黃時,倒入麵粉水,蓋上鍋蓋。煎約6分鐘,水吸乾後,撒上熟的白芝麻即可。
  • 9
    底部也煎的很漂亮喔。
2014/10/18 發表 3.2 萬 瀏覽
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