【粉豬兒】三杯花枝蝦
食材
花枝
1碗
蝦
10尾
薑
數片
辣椒
5支
蒜
5瓣
九層塔
適量
米酒
1/2碗
油料
香油
0.5匙
麻油
1匙
調味料
醬油
2匙
冰糖
0.5匙
水
半碗
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1 蝦子去頭、去殼、去腸泥備用
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2 薑切數片、辣椒切段、蒜整顆備用
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3 下油料用中小火煸香薑片至乾癟狀, 再放進蒜、辣椒拌炒
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4 下調味料, 等醬汁燒開
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5 加入花枝、蝦拌炒
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6 醬汁快收乾時, 沿鍋邊嗆入米酒
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7 起鍋前加入九層塔些微拌炒即可
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