【三杯花枝】孩子不再挑食了!

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我家雙胞胎,每次夾花枝給她們吃,總說「媽媽,這個給妳吃好不好!我不想吃這個」。但只要是我以三杯方式料理,她們絕對不會挑食,甚至整個盤子的湯汁都想喝下了呢!妳家的孩子挑食嗎? 很多食材都是能以三杯的方式料理的,試試看吧!! 全文連結http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/30601444

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

花枝 兩尾
蒜末 三顆
辣椒 酌量
薑片 約六片
蔥切段 1枝
麻油 1湯匙
醬油 1湯匙
砂糖 半湯匙
米酒 約10cc
  • 1 【食材準備】
  • 2 熱油鍋後,倒入酌量麻油。 先將薑片、蔥前段及蒜末、辣椒丟入鍋中爆香。 此時若有肉絲,也可以接著丟下去一起拌炒。
  • 3 接著就可以將已切片後的花枝全部下鍋翻炒。
  • 4 然後如果家裡只有醬油,等一下砂糖就可以多加一點點。 但若家裡只有蠔油, 因為蠔油本身帶點甜度,所以待會兒糖就自行減量嘍!!
  • 5 請倒入約莫半碗的白開水。
  • 6 這時就可以下砂糖了!! 然後均勻的拌炒一下。
  • 7 蓋上鍋蓋燜煮,使其入味~
  • 8 接下來這蔥尾段, 我放在快起鍋時丟入,這樣蔥段比較不會黑爛掉!
  • 9 然後再倒一點米酒
  • 10 此時也請開小火,避免鍋子燒乾焦掉!! 並等待湯汁收乾一些些~
  • 11 最後要起鍋前,再丟入九層塔拌炒一下。
  • 12 就可以起鍋嘍~
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小撇步

最後請蓋上鍋蓋,開小火燜煮收湯汁一下使其入味。全文連結http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/30601444

2014/12/24 發表 4.9 萬 瀏覽

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