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豆瓣醬燒芋頭肉

豆瓣醬燒芋頭肉

描述

豆瓣醬燒香腰內肉跟芋頭,有蛋白質有膳食纖維和維生素,營養又下飯。

24 說讚 1 留言

時間

20 分鐘

食材

豬肉醃料

步驟

  • ●腰內肉片用醃料抓醃放置10分鐘;蒜瓣洗過拍碎剝膜切末;芋頭塊買切好的。

    ●腰內肉片用醃料抓醃放置10分鐘;瓣洗過拍碎剝膜切末;芋頭塊買切好的。

  • ●平底鍋小火加1小匙油潤鍋,均勻擺好豬肉,蓋鍋煎6分鐘。

    ●平底鍋小火加1小匙油潤鍋,均勻擺好豬肉,蓋鍋煎6分鐘。

  • ●6分鐘後豬肉翻面,把芋頭塊跟蒜末放到鍋中間。

    ●6分鐘後豬肉翻面,把芋頭塊跟末放到鍋中間。

  • ●豬肉先夾出,讓芋頭塊繼續煎香。

    ●豬肉先夾出,讓芋頭塊繼續煎香。

  • ●芋塊煎3分鐘後翻面,加辣豆瓣醬進來爆香。

    ●芋塊煎3分鐘後翻面,加辣豆瓣醬進來爆香。

  • ●豆瓣醬燒過香氣能更體現,加水進來蓋鍋燉芋頭8分鐘。

    ●豆瓣醬燒過香氣能更體現,加水進來蓋鍋燉芋頭8分鐘。

  • ●芋頭燉入味後把豬肉片加回鍋中,翻炒均勻讓豬肉也沾滿豆瓣醬汁,蓋鍋燒至滾起。

    芋頭燉入味後把豬肉片加回鍋中,翻炒均勻讓豬肉也沾滿豆瓣醬汁,蓋鍋燒至滾起。

  • ●就完成啦。

    ●就完成啦。

  • 好吃。

    好吃。

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Amy's Kitchen 1,810 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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留言

共 1 則
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  • 沒有說到蒜頭在那個步驟加入,請問是豬肉前爆香嗎?

    蒜末肉煎半熟再跟芋頭一起入鍋。

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